胡豆鱼做法？
烧制过程：1，油锅下油（一定要土榨的菜籽油，否则出不来那个汤色）煎鸡蛋，煎好后下开水煮滚，汤色变浓黄，把鸡蛋捞出来不要，汤过滤备用
2，煎鱼，煎好后倒入过滤好的汤，下胡豆，盐，白胡椒，鸡精或者味精调味，然后盖煮三分钟，撒几颗枸杞，就可以起锅了
土憨巴鱼的做法？
1.选几头大小适中的土憨巴，用百分之二的淡盐水，将土憨巴喂上三天五天将它杀了。
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2.把灶火烧得通红，在锅里浇上土榨棉籽油，放几片生姜，几粒蒜子，撒上少许食盐。
3.待油温升到七十度左右，把土憨巴倒进去，小火慢煎，直到两面有一层香酥的锅巴。
4.然后洒上自家酿造的香醋，豆瓣酱，再放一点点稀辣酱，然后浇些水，至鱼淹沒在水中。5.约十五分钟后，锅盖边沿冒出腾腾热气，一股撩人的奇香开始在空气中弥漫，是荷塘的清韵，是酱料的醇厚，最是土憨巴那纯美馥郁的肉香。
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腌土鱼方法？
1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。
2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放，少量为好。
3、撒上辣椒粉，将鱼和辅料搅拌均匀，并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼伤。
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4、将搅拌均匀的放入罐中，压紧，撒入几滴白酒，盖上盖子。罐子最好选用玻璃或陶制的，盖子不能不密封，隔一层纱布，轻轻扣上即可，不要拧紧。
养土鱼的正确方法？
所谓的土鱼，一般来说指的是原生鱼或者是野生鱼。土鱼的适应能力和生存能力都要比较坚强。人工繁育培养的商品鱼，只能在人工调节一下生活。还是土鱼相对来说更接近野生鱼的状态。在人工饲养的过程中，也是要用接近原生状态条件来饲养。
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