芥菜水饺馅的做法？
用料：芥菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，食用油适量。
做法步骤：
1、首先将芥菜摘好洗干净。
（图片来源网络，侵删）
2、锅内放水烧开，下入芥菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的芥菜捞出晾凉备用。
芥菜饺子馅怎么做才？
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
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肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
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（图片来源网络，侵删）
荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀。
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和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5
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荠菜100克，猪肉末（6分肥4分瘦）100克，盐，料酒，蚝油，生抽，味精
做法
荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。
加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料一起搅拌。
第一步五花肉洗净，绞成肉馅，葱、姜切末，放入肉馅中。做饺子馅的肉要选五花肉，单纯精肉馅调出来的饺子馅发干，口感不好。
第二步荠菜清理干净，洗净，尤其是根部要清洗干净，用开水焯一下，捞出。
第三步把焯过水的荠菜切碎，根部也要切碎，不要有大块的根部。
第四步把切好的荠菜和肉馅搅拌匀，然后再把一小把韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅中，搅匀。放入韭菜能提升荠菜的鲜味，并且荠菜里面水分少，加入韭菜可以让肉馅口感更好。
第五步加入两勺食用油，一勺老抽，一勺食盐，沿一个方向搅拌均匀。
1· 芥菜洗净控干水分后，切小段备用
2· 粉条切小段备用，
3· 葱，姜，切好备用
5· 锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒
6· 用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用
7· 锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可
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