一岁宝宝喝的鲫鱼汤是清炖好还是煎至两面焦黄再炖比较好？
宝宝的饮食安全是重中之重！[强]
补充动物蛋白很关键，尤其是鲫鱼这种营养丰富的鱼肉类食材，能够提供给宝宝更多的营养物质！[舔屏]
但是，不要油炸或煎，那样会破坏营养成分，除了提高口感，没什么好处！
挑鱼刺也是最繁琐，也是最容易出问题的地方！[惊呆]
选择清炖没问题，能保持食材营养不流失，不过，炖好后要单独把鲫鱼和汤分离出来，肉也需要吃，但是鱼刺，一定一定要剔除干净后再给宝宝食用！[求抱抱]
希望老刘的经验对你有帮助！
祝：健康、快乐！[祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰]
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当然是清炖的好！
《临床营养学》在第十二章膳食指南中，针对1-3岁幼儿的烹饪方式，有明确的的指导说明，幼儿膳食最好能单独加工、烹饪，并选择合适的烹调方法和加工方法，我归纳了一下有以下几点：- （图片来源网络，侵删）
特别注意要完全去除皮、骨、核、刺等。
一岁的宝宝还不太会吐刺，这点很重要！
（图片来源网络，侵删）
烹饪方式，优先选择蒸、煮、炖、煨等方式，尽量避免油炸、火烤、烙等方式；
口味以清淡为主（少油、少盐、少糖），不能过咸，更不适合辣***食物，尽可能减少或者不食用含味精、鸡精、色素、糖精的调味料；
（图片来源网络，侵删）
- 这里注意，虽然我们建议宝宝的食物应该单独烹饪，但是并不鼓励宝宝单独进食。
- 因为单独烹饪是为了更好地控制油盐和其他调味料的使用，1岁以后的宝宝最好能和大人在同一时间一起围坐在餐桌上吃饭，这样有利于宝宝进食习惯的培养，同时也能更好地激发孩子对进食的兴趣。
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嘎鱼多长时间熟？
主料：嘎丫鱼3条、豆腐400g
辅料：香菜适量、蒜瓣6个、干辣椒2个、豆瓣酱20g、料酒25ml、酱油25ml、白糖5g、葱适量、姜适量
1、嘎鱼去内脏洗静。
3、煎至两面微黄备用。
4、豆腐切小块开水焯烫一下备用。
5、炒锅倒油放入豆瓣酱炒香。
6、加入葱姜蒜干辣椒爆香。
7、放入煎过的嘎鱼。
鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。
收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。
汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。
10-15分钟
先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。嫩汤鲜的清炖嘎鱼，教给爱鱼，喜欢吃鱼的朋友。嘎鱼在市场上买，煎至金黄的鱼煮汤。不仅肉嫩、肉香，还有浓郁鲜香的鱼汤汁。
一般需要10-15分钟就可以把鱼炖好，就可以倒出吃。接下来给大家说一下高压锅炖鱼的做法。
首先准备材料：鱼1条、鸡蛋1个、适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐。
1、先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干。
2、接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将鱼放入鸡蛋中滚一圈再放入烧热的油锅中进行煎炸，直到两面金黄。
3、准备好高压锅，往内胆中加入适量的清水，以没过鱼身为度，然后把水烧开以后再将炸好的鱼放进去，并盖上盖子，弄好高压锅的排气阀，只需要10-15分钟左右即可。
黄叉鱼的家常做法？
主料:
黄刺鱼适量
青红椒适量
辅料:
葱适量
姜丝适量
蒜适量
黄叉鱼的家常做法步骤:
1.刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。
2.锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道
