朝花里青花椒鱼做法？
1，准备一条两斤的草鱼，去除鱼鳞，还有鱼肚子里的脏东西，把鱼洗干净。
2，从鱼的尾部开始下刀，把刀斜着开始片鱼，鱼头对半剁开，其他的鱼骨剁成小块。
3，把鱼片好后，放盐和料酒拌匀腌制五分钟，然后放腌鱼料包拌匀腌制10分钟。
4，需要一包青花椒鱼佐料。
5，青花椒鱼佐料内含：一包干料包（花椒、干辣椒）、一包腌鱼料包、一包酱料包、调料包。
重庆青花椒鱼的正宗做法？
鱼适量，青花椒调料一包，料酒适量，姜适量，辣椒适量，芹菜适量，花椒适量
1市场买鱼，宰好，切片，鱼骨和鱼片分开装
2放鱼料包里的腌鱼包，放料酒，放姜片除腥味，腌制10分钟
4热油，放葱段，生姜蒜末，辣椒爆炒，加鱼料里边的酱，炒香加水
青花椒片片鱼做法？
青花椒片片鱼是一道以鱼为主料，配以青花椒和其他调料烹制而成的川菜。
以下是青花椒片片鱼的一种常见做法：
材料：-鱼：一条草鱼或者其他适合煎炸的鱼-青花椒：适量-姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-淀粉：适量-食用油：
适量步骤：1.将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面切几刀，以便入味。
2.在鱼身两面均匀地撒上盐、料酒和白胡椒粉，腌制片刻。
3.青花椒去掉蒂，用刀背拍碎。
4.姜蒜切末备用。
5.在鱼身两面均匀地抹上一层淀粉。
6.热锅加入适量的食用油，油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄，鱼身变硬即可捞出。
7.锅中留少许底油，放入姜蒜末和青花椒炒香。
王刚青花椒鱼片的正宗做法四川？
1、主料：草鱼1条。
2、辅料：红椒1个、莴笋200克、金针菇100克、鸡蛋1个、柿子椒1个。
3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、葱3克、姜2克、花椒适量、淀粉5克、胡椒粉3克、黄酒适量。
4、红椒、莴笋切成菱形片，金针菇去根，洗净。
5、草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。
先将买好的草鱼肉骨分离，将鱼头鱼骨放一边备用，将鱼改刀切片后进行腌制，往鱼片里放入生抽，料酒，鸡蛋清豆粉和均匀上浆后备用，
准备好豆芽，金针菇后烧一锅开水把豆芽，金针菇下锅烫熟后放入容器里，再将鱼头鱼骨煸炒成金***后也放入容器里备用，
再洗锅后烧一锅开水，管小火放入鱼片，等鱼片变白色后马上捞出来也放入容器里，这时把准备好的蒜蓉大把的花椒，和辣椒段放入装有鱼片的容器里浇上滚烫的热油就可以了，一道又麻又辣的花椒鱼就做好了。
1、原料：草鱼、料酒、盐生抽、姜。
2、新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半。
3、剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片。
4、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中。
5、加料酒、盐、生抽腌一会儿。
1. 两斤左右的草鱼剔骨、切片。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小时后取出加入蛋淸、豆粉拌匀
2. 新鲜青花椒摘果洗净。
5. 锅内加水烧开后放入黄豆芽，再加入适量的盐，煮至豆芽变软后 ，取出盛入盆中打底。
