家常番茄鱼的做法有哪些？
当当~好吃酱从天而降！
番茄鱼的话，感觉有一种鱼天生就是为了被这么吃掉而存在的！
那就是龙利鱼！这种鱼刺超少，久煮不柴不散仍然鲜滑如旧，就很适合老人小孩吃~
另外龙利鱼和巴沙鱼并不是一个东西！不要买错了，龙利鱼贵一些可是营养价值和味道都比巴沙鱼好呦！
先甩个***链接免得有人字长不看：
***://***.365yg***/i65910604***024418311/#mid=6009321998
菜谱如下：
首先，把姜切成丝，西红柿去掉蒂之后连皮切成块。龙利鱼柳也切成块儿：
武汉人做鱼菜是一绝！那些个隐藏在旮旯角落最里头，大排档环境的鲜鱼馆们，走流水席般的天天爆满，大家排了个把小时的号，就是为了等那一锅鲜香可人的鱼火锅😁
壹周君常常也是排队人群中的一员，必点的就是番茄鱼火锅😁肉质鲜嫩滑爽的草鱼，配合着微酸的番茄汁，酸爽开胃。
吃完鱼和番茄后，就着鱼汤再下一些豆腐泡、千张、金针菇、生菜等等，满桌子人吃得面色红润，浑身发热。
所以一见到题主的问题，壹周君便想起上周末刚在家做过的一道番茄鱼火锅。
自己买的食材和涮菜，借助剁椒和番茄酱，慢慢的熬煮，味道绝对不会任何一家老店差，最关键的，不含任何添加剂吃得放心！
你好，很高兴回答你的问题
番茄，许多人都爱吃，我就是其中一个，酸酸甜甜的。番茄的酸甜配上鱼肉的鲜美，味道酸爽，开胃解腻，鱼汤泡饭，好吃的停不下来，即营养又开胃下饭，夏天没胃口，就做一份，今天小勇就教大家做番茄鱼片，快来试试吧！
一、材料：草鱼一条（1000克左右），番茄3个，鸡蛋1个，生份少许，番茄酱20克，葱2根，姜10克
二、腌制：草鱼处理干净片成薄片（不会的在卖鱼的地方叫大叔阿姨帮忙处理），然后冲洗干净，沥干水份，加入盐5克，白糖4克，白胡椒份3克，鸡蛋清一个，10克，清水少许，朝一个方向搅拌均匀，然后放冰箱冷藏30分钟。番茄从尾部切十字花刀，然后淋上沸水，去处表皮，切小丁备用，鱼骨，鱼头切开去黑膜，鱼牙备用，姜切片，葱切小节
三、制作：锅烧热，下入色拉油滑锅，再次加入色拉油烧热，下入鱼骨，鱼头煎制两面金黄，下入生姜片煸香，加入清水1500克左右，开大煮沸，小火炖15分钟左右制汤奶白，把鱼骨，鱼头，姜片用密漏捞出丢弃，留汤备用。
起锅烧油，下入番茄酱炒香炒出红油，加入番茄炒制浓稠状，下入鱼汤，加入盐5克调味，加入鸡精5克提鲜（可有可无），加入白糖4提鲜，综合口味，煮沸之下入鱼片煮熟出锅，洒上***的葱花，美味即成。
一道鱼肉鲜香滑嫩，汤汁红亮诱人的番茄鱼片就做好了，喜欢的点赞，关注哦，现正在黄Ⅴ认证，***赞，谢谢大家，爱你们，比[心]。
天气渐凉，在我们这儿，好像多年没有了秋天，夏天过后，直接就开始步入了冬天。到了冷天，就像吃些暖点的菜。番茄鱼片汤，就是一道看起来暖心，吃起来暖身的好菜。
食材准备：一条一斤半左右的小草鱼
辅料：番茄2只、番茄酱、香葱末、姜蒜末、鸡蛋清一个、水淀粉适量
食材处理：
1.码味上浆。草鱼肉骨分离，鱼肉斜片成薄片，加拍破的姜块、盐、料酒、少量胡椒粉码味15分钟。再加入鸡蛋清、水淀粉搅打抓匀上浆，再加少量植物油抓匀。
2.番茄的处理。开水烫一烫，撕皮切大片备用。
3.鱼骨去腥。鱼骨略跑一下油，至表面定型捞出滤油。
鱼的做法有很多种，水煮鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，想要做出酸味的鱼，除了酸菜鱼，还可以做番茄鱼。跟酸菜鱼可以做成酸辣的味道不同，番茄鱼一般是酸甜味的，爽滑鲜嫩的鱼片，搭配酸甜可口的番茄，是一道大人小孩都爱吃的美食。
主料：黑鱼1条，西红柿2个
辅料：姜2片、葱2根、蒜少许、料酒2勺、盐适量、淀粉适量
番茄鱼的做法步骤
1.买一条黑鱼，可以请卖鱼的师傅帮忙刮掉鱼鳞，片成片。将鱼片清洗干净，沥干水分，加入1勺料酒，适量干淀粉，少量盐，用手抓匀，腌制15分钟。西红柿去皮切小块。葱姜蒜洗干净，姜切片，葱切碎，蒜切碎。
2.锅中倒油，烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，等鱼骨变色后全部捞起。
3.锅中留少许油，入西红柿煸炒至变软出沙（西红柿如果比较酸，可以加适量的白糖调一下）。
4.在炒好的番茄中加入2小碗清水，煮沸后再加入步骤2中煸炒过的鱼骨同煮。
5.煮到汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味，搅拌均匀。
番茄鱼的做法？
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、番茄洗净，切丁
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
做法一
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤：
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
主料：番茄适量，鲈鱼适量
辅料：盐适量，料酒适量，清水适量，葱适量，姜适量，番茄沙司适量
做法：
1.在番茄表皮上划出十字刀；
2.放入沸水中泡开；
3.剥去外皮，切成小丁；
4.锅中放入少许油，将番茄丁[_a***_]煸炒；
5.边炒边用铲子按碎，直至炒成番茄酱后盛出备用；
6.锅中放入适量水；
7.加入葱姜；
