芥菜疙瘩馅饺子的做法？
盆中放入白面、鸡蛋、盐，用凉水和面，揉成面团醒发。肉馅里加入酱油、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制。
芥菜焯水后剁碎，韭菜剁碎，都放入肉馅中，加入油、盐、蚝油顺着一个方向搅拌均匀。
锅中水烧开，下入饺子，浮起后盖上盖子，煮至肚子鼓鼓的即可出锅。
主料:牛肉肉500g，面粉550g芥菜250g辅料:油适量/盐适量，酱油适量，葱适量，花椒粉适量，蚝油适量，姜粉适量。
1、面粉放入少许食用盐用温水和成面团，盖上盖放置30-40分钟醒面。
2、肉馅放入盆中加入料酒，高汤顺一个方向搅拌。
3、葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。
4、芥菜疙瘩洗净，檫成丝。
5、锅中烧开水，放入芥菜丝炒一下，放入凉水中过凉。挤干水分放入搅拌机中搅碎。
材料：野辣菜 500克，韭菜200 克，粉条 250克 ，姜 1块 ，生抽 1勺， 盐适量 ，五香粉 1调羹， 芝麻酱、火麻仁 适量
2 全麦粉和面做饺子皮，真正全营养的全麦粉合成面团不够结实，需要轻轻顺着它捏边。常规包法，馅大皮薄
3 开锅后准备下饺子，开一滚后用凉水打下去盖上盖继续大火煮，再次浮起就行。
4 健康无油自然香鲜的饺子，再蘸点醋那叫一个好吃
1.面粉放入少许食用盐用温水和成面团，盖上盖放置30-40分钟醒面。
2.肉馅放入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。
3.葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。
4.芥菜疙瘩洗净，檫成丝。
2.焯过水的芥菜切成细末备用。
3.葱切成葱花。
4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。
芥菜饺子馅怎么做才好吃？
荠菜100克，猪肉末（6分肥4分瘦）100克，盐，料酒，蚝油，生抽，味精
做法
在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。
加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料一起搅拌。
第一步五花肉洗净，绞成肉馅，葱、姜切末，放入肉馅中。做饺子馅的肉要选五花肉，单纯精肉馅调出来的饺子馅发干，口感不好。
第二步荠菜清理干净，洗净，尤其是根部要清洗干净，用开水焯一下，捞出。
第三步把焯过水的荠菜切碎，根部也要切碎，不要有大块的根部。
第四步把切好的荠菜和肉馅搅拌匀，然后再把一小把韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅中，搅匀。放入韭菜能提升荠菜的鲜味，并且荠菜里面水分少，加入韭菜可以让肉馅口感更好。
第五步加入两勺食用油，一勺老抽，一勺食盐，沿一个方向搅拌均匀。
做法步骤：
1/5
肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
2/5
荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀。
3/5
和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5
4/5
包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型
5/5
