小茴香羊肉饺子馅的最佳配方？
5、把醒好的面团，分成小剂子，压扁、擀薄片，加羊肉馅，包成饺子形状；
配料：
羊肉 300克、茴香 300克、面粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精盐 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、鸡精 1调料勺、蚝油 1瓷勺、鸡蛋 1颗
1.面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟。
2.羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。
3.腌制羊肉的时间擀饺子皮。面团取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形饺子皮。擀饺子皮要先把面团按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。
羊肉茴香馅正宗调法？
用料
羊肉
茴香
葱、姜
普通面粉
海鲜生抽
咸盐
步骤 1
茴香可以和羊肉做馅吗？
茴香和羊肉可以一起做馅。茴香和羊肉搭配可以达到荤素搭配以及营养互补的效果，对人体健康有一定好处。同时，在吃羊肉时适当吃茴香，还能达到一定的解腻效果。
以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。
羊肉茴香苗馅饺子怎样调馅？
首先将新鲜的羊肉切成小粒状，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生姜泥、葱末、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。
然后，将洗净的茴香苗切碎，加入腌制好的羊肉馅中，再加入少量盐和香油拌匀。
将调好的馅料放在包饺子的皮中心，收口捏紧，形成饺子的形状即可。这样调制出来的羊肉茴香苗馅饺子，肉质鲜嫩，口感独特，十分美味。
用料
羊肉
茴香
葱、姜
花椒，八角
普通面粉
海鲜生抽
咸盐
羊肉茴香馅儿饺子的做法步骤
步骤 1
1. 调馅方法2. 羊肉茴香苗馅饺子的馅料需要将羊肉、茴香苗、葱姜蒜等食材切碎后混合搅拌，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉等调味料，搅拌均匀即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入一些鸡蛋、木耳等食材，也可以根据个人口味适量调整调料的用量。
将剁末的羊肉中加少许清水搅拌均匀，其间放入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油及洋葱末等调味品，待搁置入味包饺子之前将切好的茴香苗放入羊肉馅中，茴香的特殊品味顿使饺子馅增香不少。
