清蒸罗非鱼最正宗的做法？
— 食材清单 —
主料:罗非鱼一条
1· 清理完内脏的罗非鱼
2· 罗非鱼肚子里面的黑色膜一定要清理干净，还有鱼头的地方的血污也要冼干净。
4· 鱼斜刀划3刀，两面都划。加少许盐抹均。
5· 葱白铺在碟子上。
【所需食材】：新鲜的罗非鱼一条，精盐10g，食用油少许，葱两根（要小葱），姜50g，蒜10g，香菜两棵，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺
【烹饪过程】
步骤一：准备好食材，将新鲜的罗非鱼处理干净，开肠破肚掏出内脏，刮掉鱼鳞，再用温水清洗鱼身，清洗干净之后用菜刀在鱼身上打上花刀，因为鱼肉太厚，打花刀的时候切深一些，切到鱼骨为止，鱼身的两面都要打上均匀的花刀，可以使其充分接触配料，更容易入味；
步骤二：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁切片，香菜切段，将切好的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的一面，并撒上精盐，倒入一勺料酒，将鱼身翻面，剩下的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的另一面，再次撒上精盐，倒入一勺料酒，腌制十分钟。
步骤三：腌制的时间开始烧水，待水烧开之后，把腌制好的罗非鱼放进蒸锅中。大火蒸10分钟即可。
清蒸罗非鱼怎么做？
清蒸罗非鱼是一道健康美味的菜肴，做法简单，但需要注意火候和时间掌握。以下是一种简单的清蒸罗非鱼的做法：
材料：
- 罗非鱼：1条，约500克
- 姜：适量，切成丝
- 葱：适量，切成丝
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
做法：
清蒸罗非鱼是一道传统的南方菜肴，口感鲜嫩、丰富。下面是一份简单易学的清蒸罗非鱼做法，供你参考：
所需食材：
罗非鱼一条（约 500 克）
姜丝适量
青葱适量
步骤：
罗非鱼去鳞去内脏洗净，用刀在两侧各切三刀，撒上少量盐、胡椒粉腌制十分钟。
热锅凉油，加入姜丝和青葱爆香，加入适量水，加入适量料酒和盐，烧开后把鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右或者根据鱼的大小酌情蒸熟。
把蒸熟的鱼从蒸锅中取出，倒掉汤汁，把锅中的姜丝和青葱放在鱼身上。
