韭菜荠菜猪肉饺子怎么做?
春天了,又到了吃荠菜的季节,韭菜也长出来了,吃荠菜,韭菜,猪肉馅饺子确实美。
把荠菜,韭菜挑选干净,用清水洗净放屉上控水。把新鲜猪肉绞碎,放入葱姜味,调料,腌制入味。控干水的荠菜,韭菜切碎和腌好的肉馅拌匀,滴少许香油。开工包。
2:把荠菜用开水***一下捞出过一下凉水。
3:把肉彻成丁加上调料喂着。再依次加上韭菜和荠菜等可根据自己口味调好馅。鲜美可口的饺子就完成了!
用料
荠菜200克,韭菜100克,猪瘦肉200克,食用油适量,生抽适量
1.把韭菜、猪瘦肉洗净,把荠菜洗净并用沸水焯烫一分钟后捞出,攥干水份。
3.把猪瘦肉切成碎末,放入碗中。
4.把猪肉末放入韭菜荠菜盆中。
5.放入适量食用油、盐、十三香、料酒、生抽。
7.把荠菜韭菜猪肉馅盛入盘中。
1.荠菜沸水烫5秒,捞起过凉。
2.肉先切好,一点酱油酱一下。荠菜切碎,菜里打一个鸡蛋,只给菜拌上油
3.韭菜切好,加油拌匀。第一活剂子下好后,再加盐,拌匀整盆馅,开包。
4.烧开水,两开,捞起即可享用
先将准备好的猪肉洗净,剁成肉馅,然后放入料酒,食用油鸡精,把猪肉馅拌匀,稍微放一点水,调匀备用,和芥菜,韭菜洗净切碎,放入猪肉馅中拌匀后再加入点盐,再继续拌匀就可以包饺子了。
荠菜饺子吃法?
春天冰雪融化,大地万物复苏,四五月份是荠菜上市的季节,我家在农村,我家的小院里遍地都是,荠菜饺子是我们东北的一道美味,荠菜挖回来,挑干净,特别要多洗几遍,剁点瘦肉,备用,备料,葱,姜,花椒面,酱油,鸡精,荠菜过水,这样荠菜特别的翠绿,增加食欲,把荠菜剁成馅,把准备好的配料放肉馅里,顺方向搅拌,然后把荠菜馅赚干放进肉馅里在往里倒点香油提提鲜,这样包出来的荠菜馅的饺子特别的的好吃😄
荠荠菜是个很好的食材,它的吃法有很多种,可以用它做很多种美食。
荠荠菜可以凉拌着吃,可以和面粉一起蒸菜团子,蒸菜疙瘩,可以和肉一起包荠荠菜饺子,还可以和鸡蛋一起包荠菜鸡蛋饺子。更可以用荠荠菜做蒸饺,锅贴,菜卷,包子等等的美食。
荠菜我知道的有分两种荠菜,野生的和种植的,我每次用的是野生的,先把荠菜择净,洗干净,锅里烧开水,放盐,油,焯水,盐和油能让荠菜又翠绿,营养不流失,焯水还可以除掉杂质和一部分泥腥味,捞出来过凉水,用手用力的攒干水分,切碎,把五花肉用绞肉机打碎,因为野生的荠菜放纯瘦肉没油太干,口感不好,要肥点肉吃着口感嫩滑,把切好的荠菜肉馅,放葱姜蒜鸡蛋拌匀,就可以包饺子了,不要放那么多的调料,回归自然的清香味,吃出小时候的味道。
准备食材:荠菜300克、五花肉200克、饺子皮300克、葱、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
制作方法:
1.五花肉馅内,加入适量的葱姜末,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、食用油,朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟,让肉提前入味。
2.荠菜洗净后,放入开水锅中,加入少许盐,滴两滴食用油,焯水一分钟后,捞出过凉,挤净水分,剁成碎,取几根韭菜,清洗干净后,切成小段。
3.将荠菜、韭菜和五花肉馅一起装入盆中,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀后,在饺子皮内,加入适量的菜馅,将饺子皮对折,捏紧收口,利用双手虎口处,按压一下,荠菜饺子就包好了!
4.锅内加水烧开,放入饺子,用漏勺推动一下,使其受热均匀,大火煮开后,加入适量的凉水,再次煮开后,再加入适量的凉水,煮至饺子皮鼓起后,即可出锅。