牛肉饺子的做法?
牛肉平菇饺子馅的做法
1.肉馅里加葱姜沫 ,生抽,一个鸡蛋,十三香,香油,到感觉比较顺滑就差不多了,这个过程几分钟就行,千万别太稀了,不然包的时候不好包
2.把平菇洗干净,做水准备烫香菇,开两遍左右捞出放凉然后挤水,我是用纱布裹着挤的,如果你的肉馅稀的话就要挤干
3.平菇剁碎放到肉馅里,加面酱两大勺,加两小勺盐,然后放少量香油搅拌
工具/原料
牛肉 (500g)
洋葱 (200g)
洋葱 (100g)
面粉 (500g)
方法/步骤
1
先将大块牛肉放入盆中,加水 加入少量白酒,浸泡大约二十分钟,然后洗净取出,备用,做肉馅。
2
将牛肉放入料理机磨碎,当然这是最简单的一种方法,还可以将牛肉剁陷,剁起来很费事,但 剁陷味道好有嚼劲自己选择,洋葱放入料理机磨碎,香菇放入料理机磨碎,
牛肉大葱饺子馅的做法?
需要提前准备好的材料包括:牛肉 500克、大葱 适量、香菜 适量、生姜 2克、酱油 10克、盐 适量、味精 适量。
1、第一步将准备好的牛肉切块,放一旁备用。
2、香菜,大葱,姜洗好,放一旁备用。
3、牛肉切块后放入大葱,香菜,姜再次剁碎。
4、将剁好的馅料放入碗中。
原料:牛肉500克,小葱3棵,大葱1棵,鸡蛋1个,姜适量,生抽适量,食用油适量,盐适量,饺子料适量
步骤:
1、牛肉剁碎,剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁;
3、姜,小葱切碎;
食材:牛肉馅500克、茴香500克。
辅料:大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。
做法:
1、牛肉剔去筋膜,剁成牛肉末。
2、大葱和姜也剁进牛肉里面,这个方法可以更好的去腥增鲜。
3、把洗干净的茴香去根切碎。
4、切好的茴香,放到葱姜末肉馅里拌匀,加入盐。
5、调味品:盐、十三香和香油是最基础的,喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
7、顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了。
1 可以用牛肉、大葱、葱姜水、盐、生抽、老抽、料酒、味精、麻油等食材制作而成。
2 牛肉应该选用带肥的部位,这样做出来的馅更加多汁鲜美。
大葱切碎后应该用盐抓搓一下,去掉多余的水分,这样馅料更不容易散开。
其余的调料应该根据个人口味适量加入,尝尝味道是否合适。
3 饺子馅制作需要时间,如果时间不充裕,可以提前做好冷冻,待到想吃的时候直接拿出来水煮或者蒸就可以了。
个人建议:如果是第一次尝试做饺子馅,可以首先选择简单的素馅或者猪肉馅,练练手后再尝试牛肉大葱馅。
祝您做饺子成功,享受美食!
1、主料 牛肉馅 大葱
2、辅料 盐 料酒 鸡蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 面粉里放少许盐。一边加水一边用筷子搅拌。待面粉成毛絮状就可以用手和面了。揉好的面团盖上醒着,我们去和馅。
4、泡一点花椒水。牛肉馅里加入少许料酒,顺一个方向搅匀。在打一个鸡蛋。五香粉少来点。
5、慢慢分几次加入花椒水,每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。加入葱姜末。葱要多些,再加入盐调味。