荠菜马蹄饺子馅做法?
1.准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)
2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟
3.将荠菜焯水后切碎
5.倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀
8.锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可
荠菜饺子馅烹饪技巧
1、荠菜含有草酸钙,一定要焯水,但是不要时间过长,否则口感会很差;
2、焯完水再切碎,不要先切了再焯水;
1、马蹄刮皮洗净切碎;荠菜洗净切碎。
2、五花肉洗净剁烂,也可以用机器搅碎。放一勺红薯粉搅拌均匀,用红薯粉拌过的肉口感比较松嫩。
3、把肉泥和马蹄荠菜放一起,加入适量盐,鸡精,一勺香油,充分搅拌,一定得搅拌均匀。
猪肉饺子的做法,马蹄韭菜猪肉饺子怎么做好?
材料
主料:碎肉500g;辅料:韭菜500g、马蹄适量、鸡蛋1个、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
马蹄韭菜猪肉饺子
1
首先猪肉剁碎
2
马蹄剁碎
3
韭菜切细,最好越细越好。
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猪肉饺子的做法,马蹄韭菜猪肉饺子怎么做好?
材料
主料:碎肉500g;辅料:韭菜500g、马蹄适量、鸡蛋1个、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
马蹄韭菜猪肉饺子
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首先猪肉剁碎
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马蹄剁碎
3
韭菜切细,最好越细越好。
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上坟带饺子三鲜馅做法?
上坟带饺子最好不要用牛肉和韭菜。
这种场合带的三鲜馅可以用黄瓜,海米或者虾仁,木耳,猪五花肉。黄瓜洗干净,切成碎末,加入少量精盐后,用手挤掉多余水分。海米泡发10分钟即可。木耳泡发15分钟,切碎末。五花肉切成肉丁,用生抽浸泡30分钟。
黄瓜,海米,木耳和五花肉丁倒入盆里,加花生油,味极鲜,精盐,搅拌均匀。
如果没海米,也可以。
主料:鲜肉馅300克,虾仁200克,葱花15克,冬笋500克
做法
1、冬笋烫熟切粒,上过浆的虾仁用生粉上浆;
2、上述材料与肉馅混合,加入调料拌匀即可。
材料
水饺皮300g,鲜虾30只,虾仁200g,马蹄100g,青葱末30g,洋葱末10g,盐1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太***少许,香油少许
做法
1.鲜虾去壳去肠泥后洗净,加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2.虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。
主料:韭菜100克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料:油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
步骤:
1、热锅凉油,油热7成下豆腐,煎到两面金***捞起,切丁凉透
2、煎好的豆腐切丁。韭菜切未