春节素饺子馅的正宗做法？
合好面团醒着，然后把白菜帮剥掉，吃素馅要用芯不要用帮，把***芯切碎，挤汤，放入盆中。
然后点火把油烧热，放入葱姜蒜，十三香，黄酱盐味精，充分搅拌然后倒入馅中，再搅拌，把面团切成小季子，赶成圆圆面片，把馅放在中间，包起来，素馅饺子就完成了。
材料
饺子粉，***，油，韭菜，姜，海米，盐，水，鸡精，花生油，五香粉
做法
1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。
2.海米泡好剁细，姜剁末加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 。
用料：***一棵，粉条200克，猪肉150克，大葱一根，生姜10克，青椒两个。
做法：大白菜洗净切丝，放入盆中，加少量食盐腌制二十分钟。猪肉先切丝，放入砧板上剁成馅儿。粉条放入冷水锅中，大火煮三分钟后捞出过下凉水沥干。大葱切末，生姜切末。青椒洗净切成小丁。
把腌好的***挤出水分，放砧板上剁碎后，放入盆中。沥干的粉条切成小段备用。
起锅热油，油热后放入粉条，加入老抽、料酒翻炒四五下关火盛出放凉后，倒入放***的盆中，再倒入肉馅、大葱末、姜末、青椒丁，加入适量精盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅成均匀即成。
3、起锅放油，油热后放入打好的蛋液，炒熟、铲碎，盛出备用。
4、大***切碎，放入盆中，先放入少许盐搅拌均匀，腌一下水分。
过年能吃胡萝卜素馅饺子吗？
过年期间，人们通常会吃各种口味的饺子。胡萝卜素馅饺子是一种营养丰富、口感独特的饺子，当然可以在过年时食用。胡萝卜素是一种对人体有益的营养素，有助于提高免疫力和保护视力。在过年期间，尝试不同口味的饺子也是一种享受。所以，过年能吃胡萝卜素馅饺子。
年三十的饺子有没有吃素馅的习惯？
我是汉族，我们的国家五十六个民族，各有各的民族宗教信仰！春节来临之际，我给大家🙏🙏🙏拜个早年！
我们家的三十的饺子，是猪肉和韭菜鸡蛋馅的，传承了几十年，从小一直到头几年，因为我吃韭菜馅胃肠不舒服，后改为芹菜猪肉馅的啦！但我们家里有一个不成文的规矩，只准吃这一种猪肉馅的饺子，凡是大型动物，和任何家畜肉食一律不准吃的，这是千真万确的事情！可能是有过宗教信仰许诺，或者是祖先的训戒吧？后者是我猜的，多吃饺子多富贵吧！🙏🙏🙏
谢谢！三十晚上一般都是包韭菜肉馅的，也包一半素馅的，也到不习惯，因为俺家里三十晚上来的人多，有几个人愿意吃素馅的，五六家子人都在一起过年，有吃有吃素馅的，每一年都是这包上两样饺子，
谢邀！
年三十至初一凌晨，北方人都有吃饺子的习俗。象征着新年的大财，元宝滚进来的意思。因为饺子长得像元宝。
北方大部分都是吃肉馅儿的习惯，也有小部分人以吃素馅儿的习惯，比如一些信佛的人，寓意着新的一年要素净，清静。
一般过年吃饺子，都会荤素搭配，有荤有素，有肉有财。菜就是发财的意思。年三十晚上的饺子馅儿也很讲究，各种馅儿代表各种意思。不过现代人都不太过分讲究了。都是根据自己家人的喜好来做馅儿。有可能是一种两种，也有可能是好几种（家人多的）。
我们家一般都是包两种馅儿的，有荤有素的。因为家里有不吃肉的。
无论是肉馅儿还是素馅儿，吃饺子的习惯永远没有改变。
谢邀。我们老家年三十夜里的饺子是素馅的。老讲究，吃了素馅饺子，一年都不准许骂人的。这是一顿约束人行为的饺子。吃了这顿饺子，旧的一年结束了，钟声敲响，新的一年就到了。新年新气色，人的语言要文明。俗话说，良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。即便是儿女，长辈也不可以骚的臭的乱骂一气。平辈之间，说话也该好好说，不能说亲的己的，就啥话都说，不讲说话方式方法。那些荤的话就免了吧，三十夜里这顿素馅饺子，寓意就在这里。
可事实上，肉馅饺子也是照吃不误的。无肉不成席，无肉不欢，对爱吃肉的人来说，素馅饺子很不来劲，大年三十的，该吃还是吃吧。许许多多的老讲究，、老风俗、老仪式都丢了，还在乎这一顿饺子吗？骂人的依旧再骂，不骂人的怎么也不会骂，也不是一顿素馅饺子就能改变的。
谢悟空！
我来说年三十的饺子有没有吃素陷的习惯？啃定有的，为什么有呢？听我解答如下。
笫一种吃素馅是出家的人，忌口的。
笫二种吃素馅的是有高血压或三高的人。
第三种吃素馅的是天生的夲身不喜欢肉类的。向我的妻子就是天生的不吃肉食的，韭菜也不吃，大蒜也不吃，真是出家的好人选，而且她一生心性善良，忠老爱家的好妻子。
我是个天生的老虎肚子，每吨有肉才感到舒服，吃了一辈子的酒肉，身体很建康的，希望大家有酒有肉，有情有爱，有才有喜，欢欢喜喜过大年！
快快乐乐上头条！抢个大元宝！新年乐消遥！祝大家新年好！
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