南瓜馅饺子的做法是什么？
嫩南瓜馅饺子是我的心头好。嫩嫩的绿南瓜轻轻一按就能掐出水来。与葱搭配做馅儿，无比的清香鲜嫩；如果家里有油条那就更好了，切碎拌入，馅儿更是软而鲜香。
南瓜馅饺子的做法:
1、适量面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中的面团，盖住醒着。
2、嫩南瓜洗净表面泥土，掏去瓤儿，擦成丝。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
嫩南瓜中含水量很高，一定要挤一下水分，不然一会放盐以后出汤很多。
另外南瓜不需要剁得特别细。
4、葱几颗切碎，放入盆内，加少许花椒粉，加油拌一下待用。包水饺前再加盐拌匀，防止时间久了南瓜被杀出水来。
葱和嫩南瓜是好搭配，特别清香，在这里不光是调味，也算是配菜，要多放一些。喜欢吃韭菜的也可以用韭菜代替，不过韭菜不要多放，几根就可以了，否则口感会比较柴。
肯定有人会问，南瓜又面又甜的，包饺子能好吃？答案是：非常非常好吃！宝妈用的是嫩一些的南瓜，没那么甜，水份相对也多些，所以包饺子最合适。另外，我考虑到南瓜的味道好多人不喜欢，所以加了香菇，目的有两个，一是提香，二是掩盖南瓜的味道，没想到，这搭配还真对了，饺子一出锅全家都夸，第二锅还没等煮好空盘子又都端来了，都说第一次吃这馅的，新鲜、好吃的停不下来呀！”
备好食材。香菇洗净泡软
面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟
南瓜去瓤、削去外皮，洗净
用擦菜板擦成短细丝
稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水（南瓜丝也可以不剁）
主料
猪肉馅150克、面粉200克
辅料
南瓜适量、香葱少许、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、香油少许、葱姜少许
南瓜水饺步骤1
南瓜水饺的做法大全
步骤2
南瓜水饺的做法图解
南瓜
南瓜饺子，在饺子中算是另类了，但味道确是极好的！南瓜要那种长条的南瓜，不是那种日本小南瓜，二分之一南瓜二分之一肉啊蔬菜啥的，以下就介绍一下，我家的制作方法。
【做法】
- 南瓜去皮，掏瓤，洗净。
- 用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。
- 香葱洗净切碎，姜切成碎沫，备用。
- 锅里烧热油，放入250克肉馅，不断地翻炒，炒到吐油状态，这时说明肉表面的水分已经没有了，口感已经从细嫩开始向酥香过度。
- 吐油之后，放入盐、酱油、姜末、葱碎、料酒、白胡椒粉作为调味料。炒匀之后，放入250克南瓜碎粒炒均匀就可以了。
- 馅放在皮的中间，两边对折捏紧，饺子就包好了。
- 锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮。
- 煮开锅后，打开盖再煮一小会即可。
- 完成，享用美味吧！
南瓜水饺馅做法？
材料
猪肉300克、南瓜200克、
1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。
2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
猪肉南瓜饺子的做法？
猪肉馅400g，南瓜400g，饺子皮80个，盐3g，葱花3g.香油3g，十三香2g
做法：盆中放入葱花，十三香，生抽2g，香油搅拌均匀盖上屉布腌制10分钟
南瓜去皮洗干净控水用厨房纸擦干放入插菜板擦丝（细丝），捞出放到菜板上切碎，放入盆加入盐1g揉搓几下，（变软）捞出用清水冲洗干净，放到晒网晒干水分1/3时收起放入肉馅盆中搅拌均匀至上劲。取一个饺子皮，用勺子舀入馅包裹好包成饺子即可
