鱼香豆腐的家常做法?
材料:豆腐1块,午餐肉1块,蒜苔4颗,大蒜2瓣,生姜2片,玉米淀粉1勺,盐1-2g,郫县豆瓣酱1勺,糖2勺,醋1.5勺,生抽2勺,老抽0.5勺,蚝油1勺,白胡椒粉2g
食材:北豆腐一块,青椒1个,木耳1把,胡萝卜半根,香芹一颗,郫县豆瓣酱2勺,盐、糖、酱油适量
做法
2. 中间纵向切下去,变成很多个三角。
3. 少油煎至两面金黄,怕碎的话,两面拍一点淀粉。
准备豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,酱,葱,糖,醋,酱油,盐,食用油。
1.豆腐切成小块,块小一点比较容易入味,入油锅煎至表面金黄盛出备用。
2.调鱼香汁,在碗里加入酱油一勺,白糖一勺,醋两勺,搅拌均匀。
3.锅烧热倒入食用油,放入葱末蒜末爆香,再倒入豆瓣酱,炒匀,加半碗水。
4.放入豆腐块,倒入事先调好的鱼香汁,炒均匀之后大火收汁,撒入一些葱末,盛出来
鱼香豆腐做法?
1. 备好材料,豆腐先沾上淀粉,再过蛋液。
3. 锅里热油爆香蒜末,倒入适量水煮开,加入盐,酱油,蚝油,糖,番茄酱。
4. 倒入豆腐煮开后转小火煮5分钟。
5. 再加入胡椒粉,剁椒,十三香,煮至浓稠即可。
6. 出锅撒上葱花。
食材:
豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺
做法:
胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁,水开下豆腐,加少许盐焯水捞出备用
调料汁:碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉,倒入适量清水搅拌均
锅中倒入适量油,炒香葱蒜,放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软,倒入豆腐,淋上料汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可
鱼香豆腐正宗的做法?
食材:北豆腐一块,青椒1个,木耳1把,胡萝卜半根,香芹一颗,郫县豆瓣酱2勺,盐、糖、酱油适量
做法
1. 豆腐先切成正方形,大概2厘米厚的片。
2. 中间纵向切下去,变成很多个三角。
3. 少油煎至两面金黄,怕碎的话,两面拍一点淀粉。
食材
老豆腐一斤酸姜1块酸辣椒5颗大蒜2颗保宁醋适量白糖适量小葱少量淀粉少量盐少量
方法
1把酸姜、酸辣椒、大蒜剁碎。
2把淀粉提前泡好。
3豆腐清洗干净,切成三角形,大约2~3cm厚度。
4油锅预热,放入豆腐,注意烫手,中火。
5锅洗干净,加水,加入剁碎的配料,加糖和醋,加一点盐,醋会挥发,分2次加。
6加入豆腐,小火煮一分钟,淀粉水倒入锅里,撒上葱花。
1.老豆腐改刀切成八毫米的厚片,泡椒、大蒜、生姜一块切末,小葱切碎;
2.碗中放入食盐、鸡精、生抽、多放些食醋和白糖、一小勺干淀粉和水搅拌均匀;
3.起锅放油烧热,转小火将豆腐煎至两面金黄备用;
4.起锅放少许油,放入葱姜、泡椒和少许豆瓣酱翻炒,将豆腐放入锅内,倒入料汁,转大火收汁,起锅撒上葱末即可。
鱼香豆腐做法?
以下是鱼香豆腐的制作方法:
1. 豆腐一块先切大片,再切成条;青红椒切条,切点葱花、蒜沫备用。
2. 空碗调汁,放蚝油、半勺生抽、半勺陈醋、鸡精、白糖、胡椒粉,加一勺清水,搅拌均匀备用。
3. 锅中烧油,油温五成热,豆腐依次放人,防止粘连。炸至定型,用漏勺轻轻捞出。炸至外焦,放料头。
4. 锅留底油,炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,挂匀芡汁。
5. 放人配菜,下入豆腐,烧两分钟,淋水淀粉,轻轻翻动即可。