虾饺子馅的最佳配方？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭出水。
材料：鲜虾仁 500g，肉末 200g，胡萝卜 3根，鸡蛋 1个，姜 3片，小葱 4根，盐 适量，生抽 少许，料酒 少许，香油 1小勺，十三香 少许；
2、10分钟后将腌好的虾仁切成小块状。
4、将胡萝卜片切成小碎丁。
5、小葱和生姜都切成碎末备用。
6、将虾仁，胡萝卜，肉末，葱花，姜末一起放入大碗中打入一个鸡蛋，放入盐，生抽，香油，十三香。
7、顺着一个方向搅拌5分钟左右，虾仁胡萝卜饺子馅就做好了。
8、做好的饺子馅用来包饺子即可。
1、食材：虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后，用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后，用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理，芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中，用竹筷子来拌均匀。
虾饺子馅19种做法？
生抽2大匙蚝油1大匙十三香适量盐适量葱适量熟豆油3大匙
姜适量
做法:1. 面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时
2. 香菇洗净，焯水后再过凉水
3. 焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。我用碎肉机搅的，有点太细了
4. 猪肉剁成馅
5. 青虾去壳去虾线，洗净
6. 粗略切几刀，保持比较大的虾块，吃时才更鲜
7. 猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料
大虾素饺子馅的做法？
材料
主料：虾80g、鸡蛋1颗、西葫芦30g、韭菜30g、小麦面粉100g；
辅料：香油适量、盐适量
鸡蛋虾仁素饺子
1
2
虾去掉头和外壳及虾线切段，鸡蛋打散后炒碎，西葫芦擦丝后剁碎，挤出多余汤汁。3
韭菜剁碎。4
准备食盐和香油。5
做法如下：
准备原料：鲜虾、木耳、韭菜、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等。
处理鲜虾：将鲜虾去壳去虾线，洗净后切成小丁，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
准备蔬菜：将韭菜洗净切碎，木耳泡发后切碎，葱姜切末备用。
炒鸡蛋：将鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒成小块状，盛出备用。
拌馅：将处理好的虾丁、韭菜、木耳、葱姜末、炒鸡蛋放入一个大碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
包饺子：将饺子皮放在手心，放上适量馅料，按照喜欢的形状包好，确保封口牢固。
煮饺子：锅中加水烧开，放入包好的饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。待饺子全部浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
