冰冻巴浪鱼怎么做好吃？
需要准备的材料：按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量。 清鸡汤，姜和葱以及蒜适量。
1、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时就可以了。
2、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝。
3、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金***。
4、之后可以加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟，之后再用大火收汁就完成了。
5、最后一步可以加入一些白糖来吊味，这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦。
咸巴浪鱼的腌制方法？
1、准备的材料：按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量。 清鸡汤，姜和葱以及蒜适量。
2、调料： 油和盐以及豆酱，还有料酒和白糖。
3、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时就可以了。
4、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝。
5、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金***。
6、之后可以加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟，之后再用大火收汁就完成了。
7、最后一步可以加入一些白糖来调味，这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦。
高压锅豆豉巴浪鱼的做法？
材料：
草鱼一条，豆豉，姜，葱，淀粉，料酒，生抽，糖，老抽，盐，胡椒粉
做法：
1：草鱼去头尾，切成1.5cm厚块。
2：姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。
3：鱼块拭干，两面沾生粉。
4：油温七成，入锅炸制焦黄定型。
5：沥干油分。
6：另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒。
7：鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。
食材 : 巴浪鱼，豆豉，盐，葱姜蒜，干辣椒，生抽，花椒，黄酒。
用锅中余油将葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香放入煎好的巴浪鱼，在倒入适量的盐，黄酒，生抽，加入少量清水放入高压锅焖煮五分钟左右即可出锅。
做法如下:
食材：
巴浪鱼350克，豆豉10克，料酒10克，生抽10克，生姜5克，葱5克；
制作过程：
第一步，巴浪鱼准备出适量，将其用剪刀从侧身剪开，清理掉内脏，将巴浪鱼控下水，或者是用厨房纸巾擦干水亦可；
第二步，生姜切成丝，葱一部分切小段，一部分切葱花，同时准备出少许的豆豉，下面可以煎鱼了，不粘炒锅置于火上，将其烧热后，加上点食用油；
1/7 巴浪鱼、普宁豆酱备好

2/7 巴浪鱼洗净，沥干水份，将少量豆酱抹在鱼身和鱼肚内腌制5分钟

3/7 姜切丝放进鱼肚和鱼面上

4/7 锅下水烧开，放入腌制好的巴浪鱼

5/7 盖上盖子大火蒸6-8分钟关火

