红烧鱼可以放蚝油吗？
可以。红烧鱼放蚝油是没问题了，不过会影响鱼汤的味道，夺取了鱼汤的鲜味。而且如果放了蚝油，奶白色的鱼汤就会变黑了，影响美感。
红烧鱼的做法介绍：
1、准备好材料。
3、把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。
4、辣椒切小粒，蒜拍扁。
5、锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。
6、两面都煎的差不多后放上蒜和葱。
8、倒入酱油。
红烧鱼可以放蚝油吗？
可以。红烧鱼放蚝油是没问题了，不过会影响鱼汤的味道，夺取了鱼汤的鲜味。而且如果放了蚝油，奶白色的鱼汤就会变黑了，影响美感。
红烧鱼的做法介绍：
1、准备好材料。
2、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。
3、把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。
4、辣椒切小粒，蒜拍扁。
5、锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。
6、两面都煎的差不多后放上蒜和葱。
7、倒入适量水。
8、倒入酱油。
一鱼六吃做法？
一条鱼6种吃法。一鱼头鱼尾，鱼骨打汤鱼鳞炸着吃，鱼肉可以做水煮鱼吗？还拿另一半可以做小草，一个。
蒸鱼片蒸鱼片。鱼片汤鱼片汤也可以。
还可以大块鱼水煮大块鱼。
还可以做腊鱼，蒸腊鱼。还可以做红烧鱼，很多吃法。
怎样把酒放入食物中？
这里我也不太知道你做的是什么，就以龙虾举例一般做香辣龙虾时候，龙虾先过好油，然后锅里炒香料，还有豆瓣酱，蒜蓉之类的炒香之后加入龙虾炒均匀后加入啤酒來炒，这里用啤酒炒就是为了给小龙虾提香去腥作用的。有很多美食制作过程中加入啤酒大多数作用便是起一个提香去腥作用的！
当我们用腥味、山味等比较重的食材为原料制做美食时，特别是烹制野味，酒能起到消除杂味的作用。我们有时在腌制时使用，有时在爆炒时放入，作为调味一般放入少许即可，依据烹饪方法的不同而有所不同。腌制时，放入少量酒拌匀调味腌制一小段时间；爆炒时，直接放入少许酒翻炒或者明火烧制一下，根据厨师习惯就行。
还有一种白酒直接加米饭的食用方法，现在的云南省普洱市地区居民有这种习惯。当喝酒人数比较多时，用一个能装5至8斤白酒的不锈钢盆，先盛小半盆熟米饭，然后将白酒直接倒入盆中，一会儿熟米就变成生饭了，而现在的酒又有了很浓的米香味，喝起来笔具一格，又是一番分味。
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烹调中用酒的最佳时间：是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁，要待虾仁滑熟后，先放酒再加盐；如炒肉丝，应在煸炒完毕立即加酒；再如红烧鱼，要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中，酒必须最早加入。
在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。
炒鸡蛋时，在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软芳香、光亮，有鲜嫩感。
做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。
