干泥鳅鱼做法？
材料：
辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1、准备好食材。
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4、加料酒，生抽，翻炒均匀。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
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6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
1、材料：泥鳅干1盘、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、1头、鲜姜1块。
2、泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。
3、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。
4、葱花、姜、大蒜分别切末。
5、炒锅中倒适量植物油，油量跟平时炒一道菜的量一样，将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里，中小火煸炒，用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟，同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中。
干泥鳅鱼的做法？
首先烧一锅开水加陈醋料酒白盐，下泥鳅焯水去腥。捞出沥干，锅内倒入色拉油烧制七成热下泥鳅爆炸捞出沥干。
准备好葱段，干辣椒，蒜子，调料黑胡椒粉，白胡椒粉，海鲜生抽，老抽，鸡精。
国内加入少许色拉油，猪油烧热，下葱段，干辣椒，蒜子煸炒至干香，下泥鳅黑胡椒粉，白胡椒粉老抽煸炒，加入肉汤，生抽，鸡精，盐调味，烧至锅内汤汁粘稠即可，成品应该色泽红润发亮。
千卡
 这道菜低脂,能有效控制体重～
食材:
泥鳅 、 葱段 、 生姜 、 干辣椒 、 花椒 、 蒜瓣 、 料酒 、 生粉 、 面粉 、 胡椒粉 、 椒盐各适量
烹饪步骤
步骤1/7
泥鳅收拾干净，
步骤2/7
清洗掉血水和清洗干净内脏后，加入一点面粉在用手抓洗，面粉可以帮助去掉泥鳅身体表面的粘稠。
步骤3/7
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