牛肉韭菜虾仁饺子馅的做法？
用料
牛肉200克，
虾仁200克，
（图片来源网络，侵删）
韭菜200克，
葱2根，
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
1.韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧，放在通风阳光的地方晒干水分。
步骤 2
2.冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香，花椒慢慢释放香味变黑后，拿铲子将花椒捞出，花椒油放凉备用。
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
如何用猪肉韭菜虾仁做饺子馅？
先把韭菜摘好，洗净，控干水分，切成小段待用。虾仁去除虾线，也切成小丁，待用。
把猪肉用绞馅机绞成肉馅，放入盆中，加入花椒面，生抽蚝油，老抽，味精，搅拌均匀即可，加入切好的虾仁，韭菜，一起拌匀即可了。
韭菜鲜虾猪肉馅饺子的做法?韭菜芹菜洗干净，把水晾干。猪肉末、鲜虾末用少许盐、料酒腌制10分钟。
韭菜、芹菜、猪肉末、鲜虾末和一起。
油烧辣加入葱头和姜片爆香。
将葱姜油倒入菜肉馅内，加入少许盐和五香粉。所有材料一起拌匀。
馅、饺子皮一切准备就绪，嫌麻烦所以买的现成饺子皮，也可以自己擀饺子皮。开始包饺子，加入适量馅在饺子。按这个方法包，不过不好描述，只有自己看啦。饺子包完啦。饺子下锅煮熟，最后最重要的一部就是饺子蘸水，适量的生抽、醋、味精、花椒面、白糖、芝麻油、红油辣椒、葱、香菜、蒜末?
韭菜肉虾仁饺子馅要放姜吗？
主要是根据家人和个人的口味，本人做包子或饺子，特别是包韭菜馅时，必须放些姜末，放姜出味道，会更鲜香。但如果你不喜欢吃姜，或者是家人有忌讳或者不喜欢吃姜的，就可以选择不放。或者是加一点姜粉，味道不是很明显，也能起到相同的作用。
看个人喜好了，我平常都是虾仁单独腌制一会会放点姜末去腥味的作用。其实在做饭的时候有些调料并不适合加，好多食材有他本身的香气和鲜味，过多的加入别的调料只会破坏食材本身的味道，失去了我们使用这个食物最初追求原汁原味的感觉！所以加不加就看个人喜好了，没有什么严格的界定！
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