鮰鱼烧肉？
步骤 1
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（图片来源网络，侵删）
买的1斤左右的鮰鱼，鱼老板帮忙杀好。 回来后再冲洗干净，切段，沥水。
步骤 2
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碗里倒入生粉，不爱吃葱的可以给葱打个结，方便烧好后挑出来，老姜切个2、3片备用。
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
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红烧海鱼的做法是什么？
材料：
- 海鱼 1条（300-500克）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 2汤匙
红烧海鱼鳊鱼的做法？
1、先将鳊鱼清洗好，在鱼的两面划几刀，将葱姜蒜辣椒切好备用。
2、在锅中倒入适量的植物油，将鱼的两面分别煎好。
3、将煎好的鱼装盘，在鱼的上面撒上葱姜蒜和一勺料酒，然后将保鲜膜封上，放入微波炉10分钟左右。
4、用刚刚煎鱼的油，倒入葱姜蒜和辣椒翻炒，翻炒2分钟左右，倒入豆瓣酱和生抽再小火翻炒。
5、将佐料翻炒至汤汁红色后，将准备好的葱放入，关火。
做法：1、海扁鱼去除内脏，鱼鳞清洗干净，沥干水，将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐，料酒腌制15分钟
2、将鸡蛋清涂抹全鱼后均匀沾上淀粉，热锅下油倒入花生油，油热，放入海扁鱼煎至两面焦黄盛起，
3、炒锅里放入少许油，放入葱姜，蒜爆香，将煎好的鱼放入，加入两勺料酒，生抽，冰糖，水，大火炖煮，待汤汁收的差不多撒上少许盐装盘，点缀上葱丝。
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