虾皮饺子馅的做法?
用料
猪肉馅 400克 ,白菜 8片 ,芹菜 3根 ,洋葱 半个 ,虾皮 1大把 ,饺子皮 1斤 ,盐 适量 ,蚝油 1勺 ,生抽 2勺 ,老抽 小半勺 ,孜然粉 半勺。
2,放:盐+生抽+老抽+蚝油+孜然粉
3,馅料和均匀
虾皮饺子馅很多种其中韭菜鸡蛋虾皮馅是最美味的三鲜馅了。把虾皮用清水泡一下,吃着放心。韭菜洗净切碎。鸡蛋搅散油热下锅(多放一些油,后边就不用放了)用筷子搅碎装入盆里备用,洗净的韭菜切碎和虾皮一起都放入盆中,依次放入十三香,生抽,盐,香油,耗油,再加一两点陈醋提鲜。这样调出馅料最好吃。
虾皮饺子馅的家常做法?
虾皮适合做素饺子馅。具体做法是:先炒鸡蛋剁碎,煮粉条剁碎,将五香豆腐干剁碎,韭菜切碎,为了韭菜不伤胃,要放锅里轻轻的炒一下断生就好。
将虾皮切碎,将所有材料混合,加盐,十三香,香油调拌均匀即可。
虾皮猪肉蛋饺的做法?
材料
"韭菜半斤 300g","鸡蛋3颗 约200g","虾皮 30g","盐 1/4小匙","盐 1/4小匙","糖或味素等 1/4小匙","白胡椒粉 1/4小匙","香油 1小匙","中筋面粉 300g","冷水 160~180ml",
做法
step1
1:虾皮洗净沥干,韭菜洗净沥干切细末备用。蛋打散加入【食材】中的1/4小匙盐拌均匀后入锅炒成蛋松备用。(韭菜切细一些,蛋松也可再切细碎一些,如此分布于韭菜馅中会更均匀也好包馅。 )
step2
2:虾皮入锅干炒即可,将洗过的水份炒至干燥稍微冷却后再加入韭菜鸡蛋馅中+【调味料】拌均匀备用。