大红萝卜馅饺子的做法?
食材:平菇100g,黑木耳150g,青菜100g,大红萝卜1个,面粉1碗,食盐适量,调和油适量,花椒粉适量。制作步骤:
3、将青菜、红萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;
买大红萝卜一个,大约一斤多重,洗干净,擦细絲,再剁一剁成末,放一勺盐,用手揉一揉,把萝卜水揉出来,再放清水,然后把水挤净,这样萝卜就没有辣气了。把调好的肉馅放上萝卜馅,顺一个方向搅拌,我们也叫上劲,把馅搅拌均匀,这样做出来的馅,蒸饺水饺都可以,冬季吃最好。
1、食材:肉沫200g、胡萝卜1根、花生油适量、盐2g、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、大葱适量、料酒少许、清水10ml、老抽适量。
2、将胡萝卜洗净后切成小块状。3、在肉沫中加入盐、胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、清水、老抽。4、搅拌后腌制10-15分钟,让肉沫更入味。
5、大葱洗净后切碎。6、腌制好的肉沫加入葱、胡萝卜丁。7、最后将肉沫、大葱、胡萝卜丁一起搅拌均匀即可。
买来萝卜,洗净,把须子,萝卜樱去掉,切成片用开水烫3分钟左右捞出。
凉凉,不热了切碎,在把葱,姜切成碎末,肉馅放在容器里,放酱油,料酒,香油,盐一起,倒入肉馅里,搅拌,在做花椒水煮10分钟左右,把花椒捞出,花椒水少量多次放入肉馅搅拌,适度放入谁,这样调出肉馅嫩做饺子,包子,锅贴,等都不错,非常好吃
配料:大红罗卜一斤,黑木耳少许,绿罗卜一斤,盐,味精,鸡精,十三香,白糖适量,做法:先把两种罗卜清洗干净,擦成细丝放点盐沙出水分,挤出多余的水分,用刀剁成碎末备用,再把泡发好的黑木耳洗干净,也剁成碎末,再倒在罗卜里,放适量的盐,白糖,鸡精味精十三香,放油拌匀,最后加香油,这样馅料就做好了,提前和好的面柔柔切成面剂,擀皮放适量的馅料包成自己喜欢的样子就可以了锅里烧水,水开了放入饺子,开了再倒入凉水,开三次加两次凉水,饺子飘起饺子就熟了,美味的大红罗卜馅饺子就做好了
红萝卜馅饺子怎么调馅?
把剁好的猪肉馅放入味达美,少许的盐,十三香,耗油,两个鸡蛋清拌匀待用。
然后将红萝卜洗干净切成丝,放到盆里撒上盐杀水,五分钟后把萝卜丝捞出来,用手拽去水分,放到菜板上剁碎,然后和肉馅放到一起搅匀,最后放点花生油和芝麻油搅匀,一盆香鲜的红萝卜饺子馅调好了,开始包饺子吧。
红萝卜通常是水份比较大 先把红萝卜插丝 然后水烧开后焯水至微软后捞出 过凉水后攥干 剁成碎未儿 喜欢吃肉的 可放点五花肉 放入葱末 姜未 十三香 蚝油 盐 鸡精 油等调味品 搅拌均匀即可 喜欢吃素馅 可放入虾皮 粉丝 鸡蛋等 依你个人喜好 味道也是很不错的。
用材主要材料
红萝卜200g
生猪肉400g
小麦面粉600g调料食用盐适当生抽适当味精适当食用调和油适当
红萝卜猪肉馅饺子的作法
1.小麦面粉放水合成偏硬的光洁的面糊,盖上外盖醒面。
2.将需要的原材料准备好。(红萝卜仅用来到二根,剩余一根烧菜吃完,呵呵呵。刨丝器是不可或缺的东西)
3.生猪肉剁碎肉沫,添加生抽、味精、生姜沫、盐,翻拌。添加少量冷水,朝一个方位转圈圈搅拌,等上力后再次加一点儿水,再次搅拌。这般反复直至你令人满意的水平才行。(水打馅是以便水饺里的料汁大量,降低油的摄取。但也不可以放水加到没法包入饺皮哈)
4.红萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝较细的刀头),随后用水果刀再略微剁一剁。用专用工具会事倍功半哦!
5.锅内放少量油烧开,入红萝卜碎爆锅一会儿,盛出晾一会。