香菇猪肉饺子馅做法,香菇猪肉饺子馅做法大全

1. 香菇猪肉饺子馅最正宗的做法？
2. 调香菇猪肉水饺馅要怎么调呢？

香菇猪肉饺子馅最正宗的做法？

1猪肉剁碎成，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

材料：面粉，香菇，猪肉

辅料：生姜，小葱

调料：植物油，食盐，鸡精，胡椒粉，十三香，蚝油，老抽

做法：

1. 在300克面粉中加入清水和面

2. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟

4. 去皮的五花肉一块，先切成薄片，再改刀切成丝，

5. 再切成丁，最后剁成肉糜

6. 生姜一块切成姜末和肉一起剁

香菇洗干净后用开水焯一分钟，过一下凉水然后切碎，肉馅需要分次顺着一个方向打水，葱姜切好用热油激发出香味，然后把肉和香菇葱姜放在一起搅拌好，放入盐和自己喜欢的调料就可以了！

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4.取一个饺子皮，放少许馅料。

5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

步骤 1



1.肉馅加凉开水朝同一方向搅打上劲(加水时少量多次的加，搅打吸收后再次加，不要一次倒进去很多)。香菇侵泡清洗干净切丁，胡萝卜和木耳切丁、大葱切丁、姜块切末备用。 2.切葱的时候可以开火烧上水将胡萝卜和香菇分别焯下水，绰水后香菇中的水分大概挤下不要有太多水份。

步骤 2



放凉后的香菇和胡萝卜 葱 姜 以及其他材料全部放入盆中

步骤 3



调香菇猪肉水饺馅要怎么调呢？

1.猪肉洗净剁肉沫，用盐、胡椒粉、老抽、适量水搅拌上劲，腌制

2.香菇去蒂，洗净

3.把香菇剁碎

4.再把胡萝卜去皮，剁碎，葱姜切沫，肉沫放进，加五香粉、鸡精、盐、2勺油、一个鸡蛋拌勺

5.饺皮备好

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