马齿苋饺子馅的做法是什么？
马齿苋饺子馅的做法。以前小时候经常在家挖野菜吃，也经常挖马齿苋，今天蚝哥和大家分享马齿苋水饺的做法与操作步骤。
首先准备材料:
下面是操作步骤:
2.焯好水的马齿苋，顺刀切成细末。再用纱网挤一下马齿苋内的多余的水分。挤的差不多就可以了，这样做出的馅不容易出汤。
4.准备鸡蛋，大葱。喜欢吃鸡蛋的可以多放点。鸡蛋打碎，葱切末。
5.锅没烧油，油热八成色，冒清烟放花椒粒，炸出香味捞出花椒，这个时候关火。下一步把葱花倒入油内炸香。这时葱油很香。放去葱花后再放入鸡蛋炸一下，顺时针搅拌，把鸡蛋炸熟，炸碎。
有两种吃法，一种是新鲜的马齿笕，焯水后切成碎，炒鸡蛋碎，另起油锅炸点花椒油，将马齿笕和鸡蛋碎放花椒油搅拌均匀，加十三香，饺子粉，盐，包成水饺。另一种是晾干的马齿笕，可以放到冬天吃，吃前先用温水浸泡两小时，做法同上，也特别好吃。
首先，介绍一下马齿苋的功效。
1、利水消肿
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用，还有降低血压的作用。
2、消除尘毒
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对***也有一定的疗效;马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
可用于各种炎症的***治疗，素有“天然抗生素”之名。
4、防治心脏病。
5、抗菌作用。
下面介绍一下两种做法肉馅和素馅
马齿菜，又名马齿苋，是为马齿苋科一年生草本植物。别名长命菜, 在我国各地都有，属于野菜类, 生长于田间路边, 可食用或药用。由于许多人都重视养生保健康，现在好多地方都有种植马齿菜的，这种野菜种植以后，每年可以***收好几次，属于全年生蔬菜，而且***收时间间隔不长，一般***收一次后隔15-20天又可***收。如此，可一直延伸到10月中下旬。生产上一般***用分期分批轮流***收。
马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的营养价值和药用价值, 有“天然抗生素”之称。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸, 具有调节营养和治疗疾病的功能。马齿菜不仅可以当做蔬菜吃，还可以作为药，在中国不同的地方都有用它做药的习惯。
马齿苋的吃法也是多种多样，可以炒、凉拌、炖、做汤，做馅，还可以晒干做为包子馅食用。一般我们用马齿菜做为包子和饺子的咸的比较多些，它搭配的食材一般是肉类或者鸡蛋，做馅之前，马齿菜都是提前焯水处理以后才能做馅，这是因为马齿菜的味道带有酸味，大多数人不太习惯这种味道，就用焯水方法处理这种味道，我也是一样，每次包饺子都会焯水。
马齿苋饺子馅的做法有哪些？马齿菜做馅包饺子和包子很常见，我就喜欢吃马齿菜猪肉饺子，每年的夏季都会包饺子，这样可以清热解毒，还有清暑热的功效，尤其在伏天吃比较好。用它做馅可以分为肉类和鸡蛋类两种，爱吃肉类马齿苋咸的，可以用猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉搭配做馅，爱吃素馅的可以用鸡蛋搭配，一般马齿菜我要做馅，也是这两大类了，小伙伴们你们用马齿菜做馅又是哪些呢？欢迎分享哟！
可可今天就分享自己才做的《马齿菜猪肉饺子》，现在是伏天，正好适合吃，鲜美又清热解毒！
马齿苋有长寿菜的美称，现在的季节，野地里随处可见。用来做馅，包饺子，挺好吃
主料2种
马齿苋
150g
猪肉馅
150g
辅料9种
盐 适量白糖 适量料酒 适量胡椒粉 适量香油 适量生抽 适量花椒 适量葱 适量姜 适量
步骤1
面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟
马齿菜素饺子的做法？
1· 马齿苋择去变黄破损的叶片，用流动的水冲洗干净，沥干水分放入漏水筐里备用。
2· 起锅烧水，水开后，水中加入少许的盐，马齿苋倒入锅中，焯水30秒左右，变软即取出，过凉水冲洗，用手将多余的水分捏出。
3· 500克的面粉中加入255克的温水，水量占面粉的百分之五十～六十即可，因为每个面粉的吸水性不同，留出10克的水分酌情增减，面粉中加入1克盐这样揉出来面团有筋性，包出来的饺子皮也不易破，边倒入水边用筷子搅拌成大絮状，最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右。
4· 等面团醒的过程中，用来做饺子馅，木耳用温水泡发，捞出去掐去根底部，切小碎块，胡萝卜去皮刨小细丝切碎，焯过水的马齿苋切碎，鸡蛋打散倒入热油的锅中炒成小碎块，葱姜蒜切成末，所有食材倒入大碗中。
6· 面团醒好取出，用手揉成粗细相等的圆环状或长条状，用刀切均等的小圆剂，按扁，用擀面杖擀成圆皮（皮中间厚周边薄，易包煮熟还不易破皮）。将馅用勺子挖入皮中间，每个地方饺子的包法都不一样，根据自己喜欢或常用的包法包就好。
7· 包好后依次码在柸子上，起锅烧水，水开下饺子，肉饺子我都是在它浮起后再加3次凉水（每次加入小半碗即可），这是素饺子，一般过2次或1次凉水盛出即可。
马齿苋韭菜饺子的做法？
马齿笕是一种野菜，用开水焯一下后，切碎，攥干水分备用。韭菜切碎。肉馅分多次放水搅拌成粘稠状后放入十三香，耗油，生抽，鸡精盐，油，在放入马齿笕和韭菜一起搅拌就可以了
干马齿菜饺子怎么做才好？
主料新鲜的马齿苋10斤辅料油2勺盐2勺
步骤
干马齿苋的做法步骤11.马齿苋儿去掉根部，洗净沥干水份备用！
干马齿苋的做法步骤22.锅中倒入适量的水烧开后，加入2勺色拉油，2勺盐，把洗净的马齿苋放进去焯水后，捞出来放在冷水里，迅速的过几遍冷水！
干马齿苋的做法步骤33.准备好橡皮筋！
干马齿苋的做法步骤44.把马齿苋用橡皮筋绑成一小把，一小把的！
干马齿苋的做法步骤55.把所有的马齿苋都绑好！
干马齿苋的做法步骤66.记得要扎紧哦！
干马齿苋的做法步骤77.把绑好的马齿苋挂在阳台上，晒干！（夏天，气温高，四天左右就晒干了！）
干马齿苋的做法步骤88.这是晒干的马齿苋！
