炖马哈鱼的做法?
第一步,备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。
第二步,将大马哈鱼直接处理后洗好,将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。
第三步,将大马哈鱼直接切片,骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。
第四步,锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒,将鱼块一下锅煎煮了,变色后加上水。
第五步,将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了,五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。
炖马哈鱼的正确方法?
第一步,备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。
第二步,将大马哈鱼直接处理后洗好,将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。
第三步,将大马哈鱼直接切片,骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。
第四步,锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒,将鱼块一下锅煎煮了,变色后加上水。
第五步,将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了,五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。
东北铁锅炖马哈鱼的做法?
1. 将鱼颔下部剖1刀(刀口长3厘米),挖去鳃和内脏,用清水洗净,斩去头、尾,切成厚0.7厘米的片,放在碗里,用黄酒、姜汁和酱油拌匀,腌渍5分钟后取出,放在竹筛上摊开,沥干水分,待用;
2. 炒锅放在旺火上,下熟菜油,烧至七成热,将鱼片逐一放入油锅中,炸至黄褐色时,用漏勺捞出;
3. 原炒锅倒去油,放入醋和糖,放在中火上烧至糖溶化时,放入鱼片,提起锅颠翻几下,再淋入熟菜油,盛入盘里,撒上五香粉即成。
1.将锅烧热,加适量的豆油,将辣椒炒香。
2.加适量的水。
4.将西红柿放锅里。
5.大火烧开了。
6.将大马哈鱼放锅里。
7.加适量的酱油,盐等调料。
8.大火炖10几分钟。
9.收汤后关火,加适量的鸡精。
10.出锅了,可以吃了。
1:马哈鱼适量,咸淡口正好。
2:将马哈鱼切小方块。
3:锅中倒入适量大豆油适量烧热,下入1/3的马哈鱼小火炸制,完全熟透、分3次炸完。
1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除,因为有很多的硬刺。去皮后切块,鱼肠和鱼肚一定要一起来炖,口感很脆爽的。
2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的,加入了相对适应的香料,很鲜美。
3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。
6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的,多吃对身体好。
7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子,一定要大小均匀,这样成熟是一致的。