大辣椒陷饺子怎么做素馅？
4、青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。
5、将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用
8、包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9、包好的饺子生坯。
做法如下，大辣椒300g，清洗干净。剁碎，加盐，腌出水，挤出来。放入盆中，加入植物油，葱姜蒜，剁碎的虾米皮。鸡蛋两个打入碗中，搅拌均匀。放入锅中煎成鸡蛋米。放入辣椒的盆中加入海鲜酱油，食用盐，味精，再次搅拌均匀即可包饺子。
1.将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。
2.将青椒洗洁净后，切碎，将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一块儿放入盆中，先倒入熟油，再参加酱油、盐、花椒粉、蚝油，搅拌匀称，馅料就做好了。
3.面粉加水，以及成平滑的面团，醒30分钟。将面搓发展条，切小剂子，擀饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子生坯，锅中放水，烧开，下入饺子，再次开锅后，再放入适量的凉水，重复三次。
辣椒肉馅家常做法？
具体步骤：1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。
2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。
3. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
4. 油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5. 等到肉的表面有淡淡的金***就可以把辣椒平放调味了。
6. 开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
7. 等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。
猪肉馅料 500克大辣椒（大青椒） 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克
大辣椒肉馅水饺的做法步骤
步骤 1
菜摘洗干净
步骤 2
1、食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量。
2、首先准备肉馅，可以买绞好的肉或是自己剁肉馅。肉选择五花肉或是带有肥瘦的。这样会更好吃。
3、搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
4、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
5、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。
