芋头馅饺子怎么做好吃？
芋头馅饺子是一道美味的传统食品，下面是一个简单可行的制作方法：
所需材料：
- 鲜芋头 500克
- 葱花 适量
制作步骤：
1. 将芋头去皮洗净，切成小块后蒸熟，待稍微冷却后压成泥备用。
2. 将瘦肉馅加入姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉和少许料酒搅拌均匀。
料：肉馅500g、芋头300g、饺子皮600g、盐3勺、糖0.5勺、生粉3勺、豆豉油1勺、蚝油1勺、油2勺、虾米50g、姜蓉0.5勺、蒜蓉1勺。
做法：1.首先将准备好的芋头清洗干净以后，去掉芋头皮，然后切成小小的芋头颗粒，放入到盆中备用。
2.将虾米用清水泡开，再切成小块。
3.将准备好的芋头颗粒、虾米粒、肉馅以及蒜蓉和姜蓉放入到盆中搅拌。
4.在搅拌的过程中需要加入所有的调味料，将饺子馅全部搅拌均匀以后备用。
不容易破芋头饺子怎么做？
方法如下：
1、将瘦肉剁成肉末（方法多种多样，可以剁好肉然后和剁好的葱末加入搅拌，也可以按照这个步骤来，先剁肉，然后剁入葱）。
2、剁入葱花，加调料：盐巴、（适量，可以不用放）、花椒面（按个人喜好）、辣椒粉（依据个人喜好）、味精：半勺3、将芋头整个放入锅中煮熟，捞起来后去皮，加入红薯粉，混合揉成面团。在搅拌的过程中，最好找一个擀面棒来捶打一下，免得鱼头有颗粒。4、放入锅中煮熟。在煮的过程中，因为馅儿多了，所以直接放进去煮了。其实煮芋头饺的时候，放点肉和冬笋一起进去会更好吃。
芋头面粉饺子的做法？
芋饺子的做法如下：
准备食材：带皮小芋头200克、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1把、香油1勺、味达美生抽2勺、味达美臻品蚝油1勺。
四个毛芋头洗干净外皮，放入蒸锅蒸熟。
粉条提前用冷水泡20分钟，鸡蛋打撒，韭菜切细备用。
蒸好的芋头用勺子压成泥。
压好的芋泥和入面粉，揉成光滑面团，醒20分钟。
最后倒入切细的韭菜拌匀，加入2勺味达美初榨原酿生抽，1勺味达美臻品蚝油，1勺香油拌匀。
醒好的面团，分成均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的皮。
步骤 1
先把从菜市场买回来的芋头洗干净，放在高压锅里煮熟，剥壳，一定要全部软掉，硬的是没有用的，
步骤 2
芋头剥壳后加入红薯粉，就可以开和面团啦，红薯粉要一点点的加，不要一下子全部加入，不然就没法估量
步骤 3
最后要把面团揉的光滑松软，如果没法测算，可以先扯一团下来，放在掌心揉揉，看是否会粘或者是太干，太黏要加红薯粉，太干就继续加芋头，这步忘记拍照了，各位就自己估摸吧
步骤 4
市场买回来的肉剁碎，最好是自己剁，先切小块，再剁，会有那种香味，个人不喜欢直接用绞肉机绞出来的质感，麻烦一点而已
步骤 5
肉切好后，再切大蒜，姜，葱，各种配料，瞬间属于饺子的味道就出来
