茄子烧刀鱼的做法?
主料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
茄子烧刀鱼的做法?
主料:
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克配料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
鲈鱼红烧茄子的家常做法?
做法:
1、鲈鱼买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净,划上几刀方便入味,然后有厨房专用纸控干表面的水分。
2、紫皮长茄子洗干净,切成滚刀块状。建议用这种长茄子,好吃。
3、起锅,先用生姜擦一下锅,这样煎鱼不粘,然后放食用油,盐,把油烧热,放入鲈鱼煎至两面上色。
5、倒入没过食材的水,放生抽老抽,大火煮开之后,小火慢炖至剩少量的汤汁,让茄子充分吸收鱼的味道
用料:茄子3个、清江鱼1条、姜片、蒜瓣、味极鲜、盐、料酒、糖、老抽。
做法:
2.姜蒜,茄子滚刀块准备好
3.热锅凉油放入姜蒜,然后鱼块,放入老酒,味极鲜,老抽少许糖,少许盐
材料:鲈鱼500克,茄子500克,葱50克,姜30克,蒜20克,料酒10克。
做法
1、鲈鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块,葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用;
2、油热后下五花肉稍炒,放入茄子一起炒炒,待茄子沾满油后,加一点调料汁,炒至七八成熟盛出备用;
3、带鱼用纸吸干水分,沾一点鸡蛋液,油热后放入锅中,中小火煎至两面金黄;
4、倒入剩下的调料汁,和炒好的茄子,大火烧开,小火焖七八分钟即可。
带鱼烧茄子是怎么做的?
原料
带鱼、茄子
做法
1、五花肉洗净切块,带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块,葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用;
2、油热后下五花肉稍炒,放入茄子一起炒炒,待茄子沾满油后,加一点调料汁,炒至七八成熟盛出备用;
食材:带鱼200克,茄子200克,青椒红椒各1个,油适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。
做法:
1、带鱼去头和内脏洗干净,加少许盐腌5分钟。
2、茄子、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
3、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。
带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克配料:
盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙制作:
1、 带鱼去头和内脏洗干净,沥净水分,加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。
2、 茄子、红椒、香葱洗净。
3、 红椒切块,杭椒切圈,香葱切末。
4、 大葱、生姜、蒜分别切片。
5、 茄子切成手指粗粒的条,加入1/2茶匙的盐抓匀,腌制5分钟后洗净挤去水分。
6、 起油锅,放入茄子煎至微黄盛出。
7、 锅内留底油,放入带鱼煎至两面金黄。
8、 锅烧热,加入少许油爆香葱姜蒜片。放入带鱼和茄子。