正宗沙县饺子的包法，沙县饺子怎么包，水饺馅？
材料水饺馅 适量,稀饭 适量,葱花 适量做法1、煮好稀饭(2杯米约5杯水,大概6-7人份)。
2、将水饺馅炒散,放入煮好的稀饭,拌均匀,撒上葱花就好了,不用调味喔!很快吧!
沙县饺子怎么包？
1.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
2.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
沙县小吃的饺子是怎么包的？
原料： 酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
肉馅：
1.包菜、 、 洗晾干水分；
2.包菜和 剁碎， 切碎，没有姜蒜所以就没用，加上味道会更好；
3. 、包菜、 一起，先倒入 、酱油，待搅拌均匀后再加入盐拌匀（最后放盐是防止出太多水）；
4.我喜欢梯形的饺子皮，包起来很方便。因为超市没有梯形的只有圆皮的。圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅直接开始包吧。
5.一边包一边下锅蒸，充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就OK。 最好用 的哦他们的酱是秘方的，或者是自己长期试验的结果。 不妨试一下我说的方法吧！也很好吃： 把葱花和姜辣椒切得很碎！再切一点豆腐丁。准备一包 。 热锅烧油，油稍稍多一点，把豆腐丁炸至金***，然后将葱姜辣椒炸一下，接着放两勺酱，搅拌半分钟，加一点水。煮开就可了。
