华鱼炖豆腐怎么做？
为了做出华鱼炖豆腐，首先要准备好所需的原料，包括：华鱼2条、豆腐2块、干葱2根、蒜5瓣、姜3片、小米椒4个、花椒1勺、料酒1勺、盐2勺、鸡精1勺。
其次，将豆腐切成2厘米见方，并用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
接下来，将姜、蒜、葱切成末，然后将华鱼、腌制好的豆腐放入锅中，加入盐、料酒、鸡精、小米椒、花椒等调料，加水适量，大火烧开后，转小火炖15分钟即可。
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华子鱼炖豆腐的家常做法还是比较容易的，先将华子鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的华子鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入华子鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可。
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华鱼炖豆腐的家常做法窍门？
做法在制作起来比较的简单，首先把食材准备好，按照步骤就可以把华鱼炖豆腐做好，是非常容易操作的。不过在制作过程中，把鱼放进去后不要随意翻动，这样容易导致鱼碎了，是需要注意的。
首先准备所需要的食材：华鱼1条、豆腐1块、食用油适量、葱2个、八角2-3粒、生抽两勺、白糖一勺、盐一勺、老抽半勺。
华鱼炖豆腐的具体做法步骤：
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2、豆腐切成块，大小根据自己的喜好来定，备用。
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