葫瓜饺子馅怎么拌好吃？
马上到夏季了，吃韭菜容易胃疼，所以西葫芦馅的饺子就成为我们的首选喽。 西葫芦的吃法也比较多，比如用西葫芦做糊塌子，鸡蛋炒西葫芦，生拌西葫芦、西葫芦饺子。 西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。 原料:西葫芦 2个 鸡蛋 3个 小虾皮 少量 盐 适量 芝麻香油 适量 面粉 步骤:1、西葫芦瓜提前刨丝，撒上适量的盐，腌制一个小时出水。挤干水分。 2、三个鸡蛋加适量的盐和料酒搅拌，锅内放少量油，中小火，倒入鸡蛋用锅铲炒碎，再加少量的虾皮，翻炒几下关火晾凉。 3、拌匀之后，可以试一下味道，淡了可加少量盐，最后淋上芝麻香油。 4、和好面粉之后稍微醒一会儿。自己和面粉擀面皮，口感好又安全。
感谢邀请。葫瓜在我们当地也叫做葫子，它可以用来作为青菜来炒，也可以包饺子，包饺子的话既可以包肉馅，也可以包素馅，葫瓜和猪肉搭配起来，做出的饺子也是非常美味的。或者是与鸡蛋，虾皮搭配做一道素馅饺子也很好吃。接下来我就说一下胡瓜饺子的具体制作步骤。
首先要准备以下食材:
制作步骤:
- 葫瓜买回来清洗一下，去掉头尾，然后用擦子把葫瓜的皮给擦掉，然后用擦子擦成细丝，放入盆中，加入两勺盐，搅拌一下，腌制20分钟，把葫瓜里面的水分腌制出来。
- 用手转一下攥出水分，放入案板上剁成 碎末。鸡蛋需要打散，放入碗中。
- 锅里倒入适量的植物油，加入鸡蛋进行煸炒，切成小碎沫，放入葫瓜中。
- 抓一把虾皮放入胡瓜和鸡蛋中搅拌均匀，然后放入生抽，五香粉，鸡精充分搅拌均匀，因为在腌制葫瓜的时候里面放了盐，虾皮也是比较咸的，所以最后一步就不需要再放盐了。
- 面粉里面放入温水，边倒入温水边搅拌成面疙瘩，然后用手揉成一个光滑均匀的面团，盖上盖子醒面30分钟。
- 取出以后在案板上再撒上一层干面粉进行揉匀，揉好以后把它搓成一个细长条，粗的均匀一些，切成剂子，每个剂子用手团成圆形按压下去。
- 用擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮，然后把准备好的馅料包入饺子皮中。
- 包好以后在锅里放入清水，大火烧开以后就把水饺放入，盖上盖子煮，再次开锅以后掀盖。如果饺子飘起来了，就说明已经熟了，再点两次水，重复开一下就可以捞出来放入盘中。
- 准备醋放入碗中，倒入一点香油，搅拌一下，就可以饺子蘸醋来食用。味道非常好，喜欢的可以试着做一下。
烹饪小提示:
水分比较大的葫瓜需要在腌制的时候时间延长一些，这样能够把里面的水分全部腌出来，再做馅料的时候就不会被容易泡出水分。
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首先，葫芦瓜做馅口感非常好吃。
我今天就说说怎么用葫芦瓜作馅儿。羊肉葫芦瓜，是首选，其次就是猪肉葫芦瓜。葫芦瓜韭菜虾皮鸡蛋素馅儿吃着也不错。
值得注意的是，葫芦瓜必须用里面的嫩肉，把葫芦瓜从上切割圆口，伸进手去就可以了，把瓜瓤和瓜子掏出来扔掉，把瓜肉用勺子刮下来就可以用。
西葫芦芹菜饺子馅的做法？
西葫芦适量，芹菜适量，肉适量姜适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，油适量，鸡精适量
2肉加入生抽蚝油鸡精盐搅拌均匀腌制半个小时，加入西葫芦碎芹菜碎搅拌均匀
怎样包葫芦瓜素馅饺子？
食材
饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右
饺子馅：西葫芦一个约500克，鸡蛋四个，[_a***_]100克(泡发后)
(一)调制饺子馅
1、海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上，泡好后把海米切小一点，木耳剁碎备用。
2、鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉，如果块大的话，可以用刀切得碎一点备用。
3、西葫芦洗净，先切成片，再切成丝，最后切成碎末，放入盆中。
4、把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中，先倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。
(二)和面、擀皮、包饺子
1. 包葫芦瓜素馅饺子的方法是多种多样的。
2. 首先，准备好葫芦瓜和其他素材，将葫芦瓜去皮切成小块，然后用盐腌制片刻，再用纱布包好挤出水分。
将葫芦瓜和其他蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）一起切碎，加入适量的调料（如盐、酱油、姜蒜末等）拌匀，制成馅料。
3. 接下来，将饺子皮放在手掌上，取适量馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手指捏紧两侧的边缘，逐渐向中间捏合，直到饺子封口。
4. 最后，将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
5. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加一些调料或者其他蔬菜来丰富饺子的味道。
6. 包葫芦瓜素馅饺子不仅口感独特，而且富含营养，是一道美味又健康的选择。
葫芦瓜一个清洗干净。去皮去瓤，擦成细丝。加入盐腌出水分，挤出水放入盆中，加入葱姜末，五香粉在加入剁好的虾米皮，加入适量食用油，五香粉搅拌均匀，把馅料放入面皮中，包成饺子，即可下锅煮熟食用。
正宗葫芦瓜肉馅饺子怎么做？
主料：羊肉馅800克、西葫芦2个、面粉适量
做法步骤：
1、先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润；
2、新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧；
3、西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，香葱可以用小葱或者大葱代替；
4、香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁；
1. 食材：西葫芦、肉末、饺子皮。
2. 将西葫芦清洗一下。
3. 用擦菜板擦成丝，加适量的盐。
4. 拌匀，腌制出水。
5. 随后，用蒸笼布包裹住挤干水分。
6. 合入肉末，加适量的料酒。
7. 加适量的酱油。
8. 加适量的盐。
9. 加适量的味精。
10. 加适量的白胡椒粉。
