鱼香茄条最正宗的做法？
鱼香茄条的最正宗做法包括以下步骤：首先将茄子切成条状，用盐腌制并沥干水分。
接着将葱姜蒜切末，热油爆香，加入肉末炒熟。倒入适量郫县豆瓣酱和料酒调味。
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随后加入切好的蔬菜和适量水煮熟，最后加入适量糖、醋和淀粉勾芡。
最后将炒好的鱼香肉末浇在炸好的茄条上即可。这样做出来的鱼香茄条色泽红亮，口感香酥可口，香味浓郁，是正宗的川菜美味。
鱼香茄条的做法是什么？
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步骤：
1.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；
2.调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量；
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3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上葱花即可。
鱼香茄条的做法是什么？
1、食材准备茄子200g，醋5g，油20g，豆瓣酱20g，盐10g，酱油10g，蒜末10g，糖15g，青椒50g，葱花20g，生粉10g。
2、将盐、糖、醋、生粉及酱油调匀，青椒切丝，茄子切条。
3、锅中放油，葱、蒜爆香，加入豆瓣酱、茄条、青椒丝，倒入鱼香汁翻匀即可。
4、总结如下。
综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！
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