怎么做绿色的饺子皮？
外面的大部分添加的食品添加剂。在家自己做可以用菠菜，用榨汁机榨成菠菜汁和面，不需要再添加水了，直接代替啦！要是没有榨汁机也可以用水煮菠菜。韭菜也可以，直接用相应的蔬菜颜色代替。有的还可以用水果
饺子皮不止可以做成绿色，还可以做成别的颜色。
橙色加入胡萝卜汁。
紫色，加入紫甘蓝汁。
红色加入草莓汁。
珊瑚色加入西红柿汁。
剁碎或榨成汁，然后挤出水。用纱布过滤一下，活到面里就变成各自相应的颜色了。
至于问题的绿色，就是加入菠菜汁或者芹菜汁。
绿色的饺子皮一般都是用来包白菜翡翠饺子的。跟正常包饺子和面是一样的，就是需要榨点菠菜汁，多和一块面。
这是榨好的菠菜汁，用过滤豆浆的细网过滤一下，只留下汁。然后就可以准备和面啦。
首先一份面分成均等的两份
其中一份放入过滤好的菠菜汁，像平时和面那样，一点一点放，用手或者筷子搅拌成絮状，再活成光滑的面团。
另一份面用同样的方法，加清水，活成光滑面团。这样我们就拥有两个面团啦。盖上盖子醒至少两个小时。
菠菜面团擀成长条面片，白面团揉成长条。把长条面放在面片上，卷好。
擀成片。这样我们就拥有***饺子的皮啦。然后再根据口味调自己喜欢的馅料，包起来，就成功了。
如果想包纯绿色的饺子，不活那块白面就ok了。
饺子皮外面是绿色的，当然是用新鲜的菠菜，榨出来的菠菜汁揉的面啦。
刚好，我前两天做过白玉饺子，就有用到菠菜汁来揉面，你可以参考一下，百分百成功！
这是我原创，喜欢的话，就点个赞，谢谢！
一、 翡翠白玉饺子的做法
1. 菠菜洗净切碎，放入料理机榨成泥，不要加水，然后过滤出渣和汁。不要加水！
2.我们首先来揉绿色的面团，往 200克面粉中加入100ml菠菜汁，用筷子搅成棉絮状。
3. 再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行松弛15分钟。
说起绿色的饺子皮，一定是用天然的植物染料，比如***的可以用南瓜，紫色的可以利用紫薯或者紫苋菜，黑色的可以用枫叶或墨斗鱼的墨，而红色的可以用红曲粉。绿色可以用菠菜榨汁和面，布依族利用了黄栀子、枫叶、紫蕃藤、红蓝草等几种植物色素制作的五色糯米饭，可以让我们的食物变得五彩斑斓，更有食欲，世界之大有更多颜色等着我们去挖掘。
绿色翡翠饺子皮的做法:自己做的特别绿，做过多次了。
面粉300克，菠菜150克，水40克，盐适量 菠菜清洗干净入开水里烫一下，为了去掉草酸，时间要短，保持鲜艳的绿色，然后用榨汁机把它榨成糊状，焯水就不用放水，不用滤渣。
直接用200克面粉倒入菠菜泥，搅拌均匀，这样和面的时候比较绿，和面的时候加1点盐和油，尽量不要加水。100克面粉加入清水和成白色面团，面团和好后醒15分钟左右。
然后把白色和绿色面搓成两个长条，把绿色的擀薄，然后包住白色的面，然后切成小剂子，然后擀成圆皮包肉饺子馅，(这里和饺子馅就省略了)就是翡翠***啦！
绿皮茄子饺子馅的简单做法？
食材:茄子一个、青椒两个、饺子皮50张、肉糜、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉各适量
1、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用
2、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀
3、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。
4、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可
***饺子绿面怎么弄？
***饺子是冬季最美佳肴，***猪肉大葱，做馅偷着一个清香。
我们喜欢绿色的饺子皮，特别透着今日绿色生态，这样的饺子如何做。
菠菜焯水，芹菜焯水，把这两样菜切小段，纱布包好挤出水分，用这个绿水活面，一团绿色的面就可以用来包饺子，就是绿色饺子，好吃，好看。
1、材料：菠菜100克、饺子粉适量、盐2[_a***_]、馅料一份。
2、菠菜去根洗净，把菠菜放入热水里焯一下马上捞出。
3、焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐。
4、依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用。
5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面，用同样的方法，我们把白面也和好，记得，液体跟面粉的比例是2：1，也就是200克的面粉那就100克的水。
绿色饺子寓意？
绿色：代表生命、生机。
红色：代表热情、奔放、喜悦、庆典。黑色：代表严肃、夜晚、稳重。 ***：代表高贵、富有。 白色：代表纯洁、简单。 蓝色：代表智慧、天空、清爽。 绿色：代表生命、生机。 灰色：代表深沉、阴暗、消极。 紫色：代表神秘、浪漫、爱情。 棕色：代表厚重、沉稳。
表示百财百旺，特别好的彩头。饺子好看的同时，更不失美味。一口咬下去，鲜味十足，好吃极了。
因为正月是一年的开端，包饺子不但图好吃，还要讨个好彩头，为接下来一年的努力做个吉祥铺垫，吃饺子也就与平日里的大白饺子有所区别，加点颜色加点料成为了习惯性的必然。红色的饺子表示***当头，***的饺子表示飞黄腾达。
表示百财百旺，特别好的彩头。
包彩色饺子，寓意生活多姿多彩，圆满幸福之意。选取天然的食材，用鲜榨的菠菜汁儿和面，翠绿与白面团儿一同混搭包绿色的饺子寓意百财，福禄兴旺，财源广进；红心火龙果和面，红色的饺子寓意红红火火，吉祥如意，喜气洋洋。南瓜和面，***饺子寓意财源广进，富贵吉祥，新的一年满满的幸福就此开始……
