本文目录一览：
- 1、怎样油炸汤圆
- 2、怎样炸汤圆才不会爆破?求师傅指点,谢谢
- 3、怎样炸冻汤圆
怎样油炸汤圆
1、锅内加油，烧到五成热时，调中火，将汤圆放进锅内，炸成金***，这样炸汤圆就做好了，外部金黄摆盘后非常好看，吃起来外部香酥内部软糯香甜，好美味。
2、做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
3、面糊不能太稠或太稀，否则容易造成炸得不够酥脆。 炸汤圆时火候要掌握好，不要过早翻动，以免破裂。 炸好的汤圆应该尽快沥干油份，避免过多吸油。 在炸制过程中，要不断地调整火力，保持温度恒定，以确保炸出的汤圆色泽金黄，口感酥脆。
怎样炸汤圆才不会爆破?求师傅指点,谢谢
1、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
3、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。兴义古老的中国小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。
4、方法/步骤 本来想包豆沙汤圆，可买的汤圆面一包就露陷了。雪菜（我们叫腌菜）。搓成汤圆。下锅炸之前把汤圆均匀滚一层淀粉。下油锅炸，以前炸汤圆总爱崩裂，这次没有，但还是要注意火候，用中小火以免外糊内生。
5、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至进程中俄然爆裂，但扎了小眼后也不能漫不经心，也要做好防止意外爆裂的预备。
怎样炸冻汤圆
1、冻汤圆是可以拿来炸着吃的，先把冻汤圆放在冷水中浸泡两分钟，然后开始加热煮一下，把汤圆捞出来用面包糠和鸡蛋液包裹一下，然后拿去油炸即可。下文是关于冻汤圆怎么炸的具体内容介绍。
2、步骤汤圆适量。步骤锅内倒入油。步骤油热后放入汤圆。步骤待汤圆外表有点硬，发黄就行了。步骤放点白糖，炸好的汤圆可以蘸白糖吃。步骤成品。
3、可以在将汤圆拿去油炸之前，先将汤圆扎几个小孔，这样油炸过程中可以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。
4、准备好需用的材料：速冻汤圆、油、制汤圆的粘米粉。 油热后，放入适量的速冻汤圆，不要过多，以免炸不熟，同时还会受到温度上升和下降的影响。 大火炸约2分钟左右，炸至色呈浅棕色。
5、油炸冻元宵的做法窍门如下：冷冻元宵提前一夜从冰箱拿出，上面用针扎小孔（以免崩锅），化冻一晚。起油锅，待三成热时，改微火（微火很重要），下元宵。
6、冷冻的汤圆不能直接用空气炸锅炸，要先将汤圆煮熟，然后放入油锅里炸。而煮冷冻汤圆也要掌握正确的方法，冷冻汤圆不可以直接放入煮沸的开水中，不然会外熟内生，要先放冷水中，再放开水里，这样汤圆容易受热均匀。
