怎么做好吃,猪肉茼蒿馅饺子的家常做法?
以下是制作猪肉茼蒿馅饺子的家常做法:
材料:
- 猪肉末 200克
- 茼蒿 200克
- 韭菜 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
茼蒿饺子怎么做?
主料:茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克
辅料:油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量
步骤:
1.先和饺子面,中筋粉中加入水(冷水即可),水一点点慢慢加,和好后揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,饧面备用
2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿,属菊科,看叶子确实像菊花。洗净,控水
3.葱姜切末
4.猪五花肉选择三七肥瘦的,这样馅会比较香,肉剁碎,加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末,胡椒粉。
5.搅打上劲。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀,加入食用油,最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加,防止提前加馅会出汤。
茼蒿洗净,切去根部,再放入开水中氽烫发后,捞出,放入冷水中冷却,切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅。
茼蒿馅的饺子做法如下,先将茼蒿中加入水适量的盐,仔细揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分挤干,加入肉馅和调料(盐、味精、植物油),拌匀制成馅料。然后水饺面皮中包入茼蒿馅,捏成饺子。
猪肉茼蒿馅饺子?
主料:茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克
辅料:油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量
步骤:
1.先和饺子面,中筋粉中加入水(冷水即可),水一点点慢慢加,和好后揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,饧面备用
2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿,属菊科,看叶子确实像菊花。洗净,控水
3.葱姜切末
4.猪五花肉选择三七肥瘦的,这样馅会比较香,肉剁碎,加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末,胡椒粉。
5.搅打上劲。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀,加入食用油,最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加,防止提前加馅会出汤。