豆角馅饺子怎么做？
1. 豆角馅饺子的制作方法很简单。
2. 首先，将豆角洗净切碎，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡精等调料制成馅料。
然后，将馅料包入饺子皮中，捏紧口部，放入沸水中煮熟即可。
3. 如果想要更加美味，可以在馅料中加入适量的虾仁或者鲜肉末，增加口感。
同时，可以在煮饺子的水中加入少量的盐和油，让饺子更加鲜美。
两根葱，六七片姜，切碎
黄豆酱过油，出香味。然后把葱碎姜碎倒入肉中，放入过油的豆瓣酱，放鸡蛋，倒入生抽适量，盐，香油，十三香，绕一个方向搅拌均匀。
豆角过水焯一下。水开之后放豆角和少许盐，可以保持豆角颜色好看，水再开后一分钟，捞出豆角过凉水，切碎丁，倒入拌好的肉馅中搅拌即可。
主料：五花肉700g，豇豆800g，面粉800g，鸡蛋1个调料：花生油30ml，食盐8g，酱油10ml，葱15g，姜10g，五香粉5g步骤：
1.猪五花肉剁成肉馅。
2.葱和姜分别切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
怎样做豆角馅的饺子馅？
【原材料】面粉500克、豆角400克、猪肉250克、鸡蛋2个、食盐3克、食用油适量、生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、白糖3、香油适量；
【做法】
1、面粉中慢慢加入250g清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个面团，面团刚开始揉不光滑没有关系，放在一边饧面10分钟，再揉，面团很快就会揉光滑了，面团揉好之后放在一边饧面40分钟；
2、把豆角的两头摘掉，清洗干净之后，放在盐水中浸泡10分钟；
3、豆角浸泡好之后就可以先焯水了，锅中水烧开，加入食盐和食用油，能保证豆角颜色的翠绿，把清洗干净的豆角放入锅中，焯水3分钟左右
猪肉豇豆饺子的做法1.豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可
1/10面粉加水揉成面团，醒30分钟。
2/10猪肉剁成肉馅，放葱末、姜末、生抽、盐、糖、耗油、香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3/102个鸡蛋炒成鸡蛋碎块放进肉馅中。
4/10豆角掐去头尾，洗净，用水焯一下。
5/10把豆角切成小碎段。
6/10放入肉馅中，搅拌均匀，再放点盐调味。
7/10取一块面，团圆压扁，擀成面皮。
8/10取适量馅料放面皮上，两边对折，依次捏合。
9/10捏好的饺子。
10/10水开后放入饺子，盖锅盖，水再开三回，饺子就熟了。
先来处理一下肉馅，肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味。将五花肉剁成肉末后，放大碗中，加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。
再往肉馅中倒入适量生姜水，掌握不好量，可以分次加入，直到搅拌到肉馅很黏稠，又不出水的状态，说明水放好了然后来处理豆角，身边有不少人都是先焯水的，觉得焯水后豆角变软，包起来更方便，也有人直接拌在馅料里包，这样做都不对。
正确方法是，将豆角洗净后，切得尽量碎一些，放大碗中，撒一勺食盐，用手开始抓拌，多抓拌一会儿，抓拌到豆角看上去有些发软了，就可以停止。
接着将豆角倒入肉馅中，搅拌均匀，浇入适量香油，搅拌均匀，这样馅料就做好了，闻起来好香，而且豆角和肉馅已经很完美的融合在一起了将拌好的馅料放进冰箱冷藏，这样口感会更好。
