羊肉香菜饺子怎么做?
羊肉香菜饺子非常好做。
能用羊肉和香菜这种搭配做馅料的都算是资深吃货了。因为还是很少人用香菜做馅料的。
羊肉香菜馅的具体做法是:
1、取没有筋膜的羊肉剁成肉糜(稍微带点肥的也可以),把香菜择洗干净,沥干水分,切末。
2、先用生抽和蚝油搅拌肉糜,可以多加一点,少量分次加到羊肉里,顺着一个方向搅拌,让液体吸收。然后放油,继续搅拌均匀。
3、肉馅用油搅拌均匀后放入花椒面、葱姜末、适量盐,继续搅拌,搅拌均匀就可以闻到肉馅的香味儿了。
4、放入切好的香菜搅拌均匀,羊肉香菜馅就算完成了。
5、包成饺子。
羊肉香菜馅的蒸饺或煮饺都很好吃。要注意的是包蒸饺要用烫面做,蒸出来的饺子面皮才柔软。
大家好,我是维维美食,很荣幸给大家分享。
1:因为饺子皮儿是现成的,省去和面这一步,羊肉买的卷,自己切成丝,很好切。
2:拿一只能拌料的大碗或者小盆,羊肉放里依次放入花椒粉,盐,生抽,料酒。
3:让羊肉鲜和调料们玩一会儿,我们来洗香菜切末,把香菜放入羊肉里倒香油,让他们更哇,双手开抓,和均匀就可以了。
4:包饺子这一步简略做锅倒水,大火沸腾,然后撒一些盐在里面开煮到熟,小心捞出即可。
最后羊肉香菜的馅还有一些功效:暖中驱寒,温气补血。
很高兴回答你的问题
羊肉和香菜,喜欢吃的人,是大爱,不喜欢吃的,绝对是大忌[呲牙]这两样我都能接受的了。
需要准备的食材,新鲜的羊肉,一把香菜,两颗葱,一块生姜,各种调味料。
第一步,先把饺子面和好,盆里准备适量面粉,放少许的盐,用常温水和成面絮,下手揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒发备用。
第二步,把羊肉多成肉糜,这可是个需要耐力的活,剁好的肉糜,放一边备用。香菜摘掉黄叶,根部,清洗干净,切成香菜碎,葱姜全都切沫。
第三步,把羊肉,香菜碎,葱姜沫,放在一个大碗里,加入食用油,生抽,适量老抽提色,蚝油,盐,鸡精,十三香,按一个方向搅拌均匀。
第四步,包饺子了,面团取出。揉匀,搓成长条,切成小剂子,把小剂子擀成边缘薄,中间厚的面片,面片放左手手心。右手放馅,捏紧实就好了。
第五步,锅里烧开水,放一小勺盐,下入水饺,第一次开水后,加少量凉水,第二次开后,拿掉锅盖,煮两分钟,看到饺子漂浮在水面,肚子鼓鼓的时候,香喷喷的羊肉饺子就出锅了。
我是夕夕妈,爱做饭,很高兴和大家一起探讨美食[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
羊肉香菜饺子我想我也吃了不少了 最近领悟了一个做法 希望可以跟大家一起学习学习
羊肉香菜饺子
先制作好饺子皮
用低筋面粉2斤面粉里面加入适当的水用筷子顺时针搅拌 再用手将面和成棉绸状态无颗粒赶成饺子皮
1.将羊肉剁成肉末状,把剁好的肉放入到碗中 将葱姜水淋到肉末中
2.羊肉馅里面加入盐、料酒、生抽、淀粉 蛋青 搅拌均匀。
3.把香菜切成小丁状加入到肉馅中,搅拌均匀即可
4.将提前制作好的饺子皮将羊肉馅放在皮里面包好 (包饺子有多种多样)今天我就包一个 用双手一捏即可 简单又容易
5 煮水饺 先开水下饺子 然后再等水开的时候下凉水反复两次 直至水饺浮起来就熟了 让水饺皮不容易煮烂而且吃起来的口感很不错
羊肉香菜饺子非常好做。
能用羊肉和香菜这种搭配做馅料的都算是资深吃货了。因为还是很少人用香菜做馅料的。
羊肉香菜馅的具体做法是:
1、取没有筋膜的羊肉剁成肉糜(稍微带点肥的也可以),把香菜择洗干净,沥干水分,切末。
2、先用生抽和蚝油搅拌肉糜,可以多加一点,少量分次加到羊肉里,顺着一个方向搅拌,让液体吸收。然后放油,继续搅拌均匀。
3、肉馅用油搅拌均匀后放入花椒面、葱姜末、适量盐,继续搅拌,搅拌均匀就可以闻到肉馅的香味儿了。
4、放入切好的香菜搅拌均匀,羊肉香菜馅就算完成了。
5、包成饺子。
羊肉香菜馅的蒸饺或煮饺都很好吃。要注意的是包蒸饺要用烫面做,蒸出来的饺子面皮才柔软。