清蒸塔鱼最正宗的做法？
做法。鱼洗净加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟。把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上，锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。再加一点蒸鱼豉油即可。
原料：塔鱼、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。
做法步骤：

第1步、塔鱼处理干净打花刀。

第2步、盘子底部放葱姜。

第3步、鱼身上抹上盐，料酒胡椒粉，撒上一层葱姜丝。

第4步、启动烤箱蒸的功能十分钟即可。
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
酱焖鳎目鱼的材料:鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜
酱焖鳎目鱼的做法:
1.鳎目鱼处理干净，剞上斜刀，抹上
甜面酱。
2.锅中加加油，将鱼煎至酱红色捞出。
3.另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。
1.将鳎目鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。
2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。
3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油
准备鳎米鱼一条，料酒五勺、盐5g、胡椒粉适量、剁椒姜末适量；
2、鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时；
3、鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸；
4、蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可。
清蒸逛鱼正宗做法？
第1步、准备好所有食材。

第2步、鱼洗净背部划开注意不要切断。

第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。


第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。

清蒸汪丫鱼家常做法，正宗清蒸汪丫鱼怎么做？
食材主料/辅料
汪丫鱼 适量、 葱 适量、 姜 适量、 胡玉美豆瓣酱 适量、 蒜末 适量、 盐 适量、 鸡精 适量、 胡椒粉 适量、 猪油 适量、 麻油 适量
步骤1
洗净，待用
步骤2
鱼表面均匀抹一层蚕豆酱
步骤3
用料：汪刺鱼300克，葱 适量，姜 一块，盐 少许，料酒 适量，糖 少许，蒜 少许
做法步骤
1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用
3、汪刺鱼装盘，鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒
用料：汪丫鱼 5条，豆腐 3块，食盐 适量，大蒜 3瓣，老抽 适量，葱 适量，姜片 适量。
做法：
1.将汪丫鱼洗干净，将豆腐洗干净，切成块，将油锅烧热后，加入姜，蒜煸香。
2.将汪丫鱼下油锅煎一小会儿，把汪丫鱼放在盘子里待用。
3.将水放进锅里煮，调料一起放进去，等水烧开后，将汪丫鱼和切成块的豆腐一起放进去煮，小火煨30分钟。
临平鱼的清蒸做法？
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟
4、清蒸平鱼的做法大全
将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀
