三文鱼要怎么保鲜？
1、三文鱼一般在冷藏格可保存1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。
2、整条鱼的话一定要切好再保存切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18摄氏度下可保存最多3个月如果做鱼生的话，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。
3、冷藏注意事项：（1）储藏温度：0-4℃，温度稳定。（2）存储环境：低温潮湿。（3）使用底部有排水孔的包装箱。及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。（4）加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。（5）将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。（6）使用冷藏展示柜陈列效果更佳。
首先三文鱼尽量买新鲜的，如果打算生吃或保持较好的口感那就要冷藏保存，冷藏可2以比较好的保存三文鱼原有的味道和口感！在5摄氏度左右的环境下可以保存2天左右，不要沾水否则肉质很快会坏掉！
相较于冷藏，冷冻可以保存更长的时间，最多可以达到半个月左右，但由于温度过低，时间过长，所以三文鱼的新鲜度会不如冷藏的。
1、保存方式就是直接冷冻保存，将三文鱼分成适量的多份备用，一般一份为一次能食用的量，用保鲜膜包裹放进冰箱的冷冻室冷冻保存即可。这样的保存方式一般能保存半个月左右。
2、冷藏保存。这种保存方式是在保证三文鱼能在近期食用完的基础上选择的，将适量三文鱼放进保鲜袋再放入冷藏室即可。这种方式保存的时间就比冷冻的时间要短很多，一般只有一到两天的保质时间。
3、结合第一种和第二种方法的基础上再加上真空来进行保存。将三文鱼放入袋子抽好真空后放入冷冻室或冷藏室进行保存。需要注意的是放在冷藏室一般可以保存五天左右，而冷冻室则是可以保存一个月左右。
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从市场购买回来的三文鱼，如果要生吃或保持较好的口感，需先放在冰箱中冷藏保存一会后再食用，以保持三文鱼原有的味道和口感；
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如果购买的三文鱼较多或想过一段时间再吃，可用保鲜膜将三文鱼包起来后再放进冰箱中冷冻保存，一般冷冻可以保存15天左右，但是冷冻后的三文鱼最好不要生吃。
保鲜的三文鱼有两种方式：冷藏保存和冷冻保存。冷藏保存时，可将三文鱼用保鲜膜包好再保存，保存时间大概2-3天。冷冻保存时，可将三文鱼保存在冰箱冷冻室，保存期限不要超过1个月。注意，保存时要确保保鲜膜包裹住三文鱼，以避免细菌增生。
