煎蛋饺的做法?
你好,我是爱做饭的小锅。
材料:
配料:
葱适量、姜适量、嫩肉粉适量、蒜适量
做法:
1.把三分肥七分瘦的后腿肉绞成肉馅,加蒜,姜末,葱末,加生抽,嫩肉粉,适量盐,搅拌均匀腌十分钟。
2.鸡蛋打碎备用。
4.不粘锅平底锅先不要开火,冷锅,不需要放油,用小勺舀一勺鸡蛋液,顺时钟方向,由外向内划满成一个小圆圈圈做蛋皮。
蛋饺的做法
调馅
主料:猪前夹肉半斤
辅料:食用盐半勺,黄酒、味精、胡椒粉少许,姜末,葱花少许,去皮马蹄三个
1. 把猪肉和马蹄混在一起,用刀剁碎起胶为宜(猪肉感觉黏黏的)
2. 把剁好的肉馅加入姜末调料,加入一个鸡蛋充分搅拌均匀即可
制作过程
1. 碗中打入土鸡蛋,充分搅散。
2. 煎蛋饺模具放在火上加入少许油烧热备用(没有模具的可以选择一把铁勺也可以)
3. 模具烧热后也可以用一块肥猪油擦一下,润一下锅。可以有效预防粘锅。
煎蛋饺的做法?
大家好我是爱美食的小楠,非常高兴能回答您的问题!
蛋饺是以鲜虾、猪、牛、羊肉做为馅料,用蛋皮包制的一种美食,口味鲜美,营养丰富老少皆宜!
今天给大家分享一款我们家宝贝非常喜欢的虾仁猪肉蛋饺,这款蛋饺非常好我们家宝一次要吃8个。
虾仁猪肉蛋饺
蛋皮材料
鸡蛋6个 盐适量
馅料材料
猪后腿肉150克 鲜虾5只
马蹄2个 胡萝卜小半根
大家好,又见面了,今天刚好看到这个煎蛋饺,这真的是我非常喜欢的一种食物,今天就来和大家来分享一下我的做法吧[呲牙]
首先准备食材:
肉末 300g 鸡蛋 2个 香葱 适量 白胡椒粉 3g 料酒 3g 生抽 5g
下面呢就是方法了:
1.香葱切末。 2.肉末中倒入香葱,白胡椒粉,料酒,生抽,腌制20分钟。3.碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀备用。4.汤勺刷油加热,倒入蛋液,煎至成蛋饼。5.汤勺刷油加热,倒入蛋液,煎至成蛋饼。6.汤勺刷油加热,倒入蛋液,煎至成蛋饼。
您好!我是厨娘二嫂,很高兴回答:煎蛋饺的做法?
“煎蛋饺”我第一次吃是在朋友的聚会上吃的,那次吃完后念念不忘,一直研究它是怎样制成的?煎蛋皮那么薄怎么包住里面的肉的?后来自己在家试做了两次,第一次没成功,还没包上蛋就糊了。第二次做吸取第一次的教训,终于做成功了,味道也很鲜美,自我感觉比饭店里的还好吃。
做这个“煎蛋饺”不能心急,要有耐心。下面我把我的成功经验分享给您。
准备材料: 3个鸡蛋、3两猪肉、1小根芹菜、两朵鲜香菇、1根小葱、适量盐、料酒、生抽、食用油。
步骤:
1. 把猪肉、芹菜、香菇洗干净,一起剁成泥,放入适量盐、料酒、生抽搅拌均匀,腌制2分钟备用。
2. 把鸡蛋打入碗中用筷子充分搅匀备用。
3. 拿一个盛汤的大的不锈钢勺子放在燃气炉上,开最小火。勺子热了倒入少量食用油,轻轻晃动勺子,使油均匀撒在勺子上,油温七成热时倒入适量蛋液,晃动勺子使蛋液凝固成圆形。
4. 待蛋液正面还没彻底凝固时放入适量肉泥,用筷子把煎蛋的一边夹起盖过肉泥往另一边折,再用筷子把边缘压一压,这时就成了饺子模样了。就这样一个个的包,直到把备好的蛋液用完。
5. 锅中放入少量的清水,放入包好的蛋饺,中小火煮3分钟即可盛出蛋饺,撒上葱花,一碗香喷喷的“煎蛋饺”就做好了。