青椒焖黄骨鱼做法湘菜？
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。
2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
用料：黄骨鱼6条 、10个青椒、油 适量、蒜 6瓣姜 6片料酒 1大勺小米椒 、3个盐 适量葱 2根
青椒焖黄骨鱼湘菜做法：
步骤 1
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步骤 2
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将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～
步骤 3
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1. 鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。
3. 抓拌均匀，静置10分钟左右。
4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将鱼逐块放入油锅中，待其定型后，可翻动，使其均匀受热。
5. 炸至金***，捞出控油。
酱焖黄骨鱼豆腐的家常做法？
食材明细
黄骨鱼、豆腐、红椒、大蒜、姜、香菜、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
1、所有材料
2、黄骨鱼刮去黄粘液洗净沥干水分备用，豆腐洗净划成小块，姜切丝大蒜拍碎红椒切丝香菜切末
3、放姜蒜红椒爆香
4、黄骨鱼入锅炸至变色，加少量料酒去腥
方法/步骤
1/7分步阅读
将黄骨鱼切成大小适当的鱼块，在鱼块上改几刀方便入味。
2/7
将豆腐切成方块大小然后对角切开。
3/7
将切好的豆腐放入油锅里煎至两面金黄捞出。
4/7
在锅中加入适量的油放入鱼块，煎至两面金黄。加入葱姜蒜继续翻炒。
5/7
做法:
1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.
2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,
2岁宝宝焖黄骨鱼的做法？
黄骨鱼一条、姜一片、小葱一根
做法：
1、将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的***是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的***粘液刮干净。
2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。
3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟，时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟。
4、将蒸好的鱼取出，把葱姜扔掉，盘中的水倒掉，鱼皮拨开。撒一点小葱绿，用一点点油泼一下，再趁热油倒入一点生抽。如果是小宝宝，就不要油泼了，鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好。
黄骨鱼，又名黄颡鱼，肉质鲜美，鱼刺少，特别适合煮汤，如果给小孩子煮着吃，可以直接不放辣椒，味道一样鲜美～
用料
黄骨鱼 6条
油 适量
蒜 6瓣
姜 6片
料酒 1大勺
小米椒 10个
青椒 3个
盐 适量
制作黄焖黄骨鱼需要准备黄骨鱼5条，葱姜蒜葱花适量，生抽老抽陈醋料酒适量，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺（不吃辣可不放），花椒干辣椒香叶适量，五花肉1块。
把黄骨鱼清洗干净，沥干水分备用。五花肉洗净，切成厚片备用。
起锅烧油，放入葱花姜片和干辣椒，快速炒香，随后放入五花肉片，继续煸炒，将五花肉中的油脂炒出来。一直炒到有些焦黄的状态。然后把准备好的香料放进锅里，花椒干辣椒香叶，简单炒一下，放入豆瓣酱和辣椒酱，烹入料酒，生抽和老抽，炒香。
锅内加入适量的热开水，大火煮开，然后就可以把黄骨鱼下锅了，摆放整齐，先开盖煮5分钟，用勺子把汤汁往鱼身上淋一淋，然后再把锅盖盖住，继续焖半个小时左右。
关火以后，淋上点陈醋来增香，撒上葱花就可以端上桌了，保证你多吃一碗大米饭
