蒸冰鱼的家常做法？
做法如下：
1. 准备食材：首先把南极冰鱼从包装袋里拿出来解冻，小香葱后洗净，生姜洗净备用。
2. 处理冰鱼：清理干净的冰鱼用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
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3. 腌制冰鱼：用刀把葱姜蒜用刀切成丝，备好干辣椒和花椒粒。把南极冰鱼放入盆中，撒入适量盐，再加入胡椒粉和料酒搅拌均匀后，加入适量的葱姜丝进行腌制半个小时左右。
4. 蒸制冰鱼：蒸笼锅里倒入适量清水大火烧开后，把腌制好的冰鱼放到一个大一点的容器里，浇上蒸鱼豉油，用筷子把冰鱼翻拌均匀后，盖上锅盖大火蒸8分钟就可以关火了。
5. 装盘：把蒸好的冰鱼换一个好看一点的盘子里，重新加入葱丝和干辣椒段。
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6. 热油浇淋：另起炒锅烧热后倒入花生油烧热后浇到蒸熟的冰鱼即可。
7. 享用：撒上香菜段即可开始享用，成品鲜美无比又营养丰富。
冰鱼的最佳温度？
高于零下一度到五度左右都比较适合。
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南极冰鱼外型细长，别名：鳄冰鱼属于鲈形目带腭鱼科。头比较大，外皮呈黑白相间 ，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，南极冰鱼肉质雪白、细嫩，味道鲜美，属南极海洋珍品；且来自于无污染水域，是一种符合现代人需求的健康食品。
什么是冰鱼？它有什么特点？
拉氏南美南极鱼，是南极冰鱼的亲戚，但产于西南大西洋，为50～500米深海肉食鱼，数量众多。被老外认为没有食用价值，但近几年很受国人喜欢。总之，是一种物美价廉的鱼类，而且没什么污染
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