丽江一鱼三吃哪最好？
丽江一鱼三吃最好的地方是丽江古镇。
丽江古镇是丽江的旅游名胜区，拥有许多优质的餐馆和鱼菜馆。在古镇的美食街和各大饭店中，都能品尝到新鲜的当地鱼类美食，包括红烧鱼、清蒸鱼和水煮鱼等。这些菜品口味独特，做工精细，味道鲜美，值得一试。此外，丽江古镇还提供优美的环境和独特的文化氛围，使就餐体验更加愉悦。
红三鱼的做法？
1/6准备材料，酱油20ml，芹菜20g，郫县豆瓣酱10g，白糖10g，醋10ml，盐5g，食用油100ml，鸡精5g，去头红三鱼500g，泡椒10g，葱，姜，蒜各5g。
3/6将去头红三鱼放入盘中，加一小勺醋，姜米，蒜，盐少许拌匀，腌一小时。
4/6锅内倒油开中火，加入泡椒，郫县豆瓣酱一起放入锅内炒香，倒入水，加酱油，白糖，盐煮开。
5/6汤烧开后加入红三鱼，芹菜，加锅盖煮4分钟，4分钟后开盖，撒入葱段，关火，放少许鸡精即可出锅。
一）原料：
做法：
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！
翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
这么大的花连鱼怎么吃？
你好，我是 美食全攻略，专注分享美食做法。欢迎勾搭，一起当个美美的吃货。
根据我总结的做法经验分享如下:
首先主料：花鲢鱼1000g，你的鱼够大了！下面的料是按照1000g的鱼准备的，所以你可以根据鱼的多少和个人口味来调节辅料的多少。
辅料：油适量盐适量葱适量蒜适量泡椒4个泡姜两片花椒少许大料少许猪肥肉少许米酒适量生抽适量老抽少许白糖少许醋适量
炖花鲢鱼，还是很好吃的。
1.鱼洗干净后控水，然后把鱼两侧的白筋（很腥）抽出来，剁成三段。
3.猪肥肉切片，泡椒和泡姜及葱蒜、花椒、大料（掰两粒即可）。
4.热锅先用老姜擦一下锅，然后加少许花生油，再放几片猪肥肉，肉片出油后放入鱼块小火煎成金***。
这个看个人口味，想怎么吃怎么吃。
首先，我们要先把鱼鳞去掉，鱼头可以留着熬汤。为了保留鱼的鲜味只要放入少许生姜去腥即可。然后考虑到这个鱼的刺多，又多为一些细小的刺，可以考虑油炸或者直接与些许酸菜煮。这种做法基本都是为了保留鱼本身的鲜味掩盖鱼的腥味。还有就是做一到清蒸鱼也是一种美味。
以上就是比较常见的家常菜做法。
