四川麻辣红烧鱼的做法-红烧麻辣鱼的做法和步骤
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凉拌鸡胗。材料:鸡胗、香菜、黄瓜。生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用。将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将干辣椒、八角、桂皮放入,大火煮开,成为卤汁。
南瓜肉沫泥做法南瓜清洗,削皮,切片。南瓜切片后隔水蒸15min。肉沫放碗中,添加盐,一品鲜酱油,生姜粉,拌匀。蒸好的南瓜从锅里拿出,碾碎南瓜泥。锅里加点油,把炒好的肉沫放进锅里煸炒一分钟。
板栗烧鸡块 原料:栗子(鲜)110克,鸡腿500克,大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)4克,蚝油10克,白酒5克,白砂糖3克,胡椒粉3克。
【制作步骤】准备好食材。将鲜虾处理干净,加入少许盐、一点点生抽和黑胡椒粉,腌制十来分钟。
瘦肉炒什么菜好吃 很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
草鱼辣椒油是一道非常下饭的小菜,做法也非常简单。将干辣椒切碎,放入锅中加少量油,小火慢慢炒熟,再放入葱姜蒜末、盐、味精、花椒粉等配料,慢慢炒匀即可。
好吃美味下饭的家常菜。蒜蓉蒸巴沙鱼。食材:巴沙鱼1片,大蒜,生抽,老抽,蚝,盐,白糖,小葱,小米辣。做法:1,将巴沙鱼切成小块备用,用大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖,腌制10分钟。
做法1鱼块处理干净,用盐料酒胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟大蒜洗净剥皮2腌好的鱼块表面拍上一层面粉3锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄4锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块啤酒老抽糖,大火烧开。
步骤step 1 准备所有食材:黄鱼、红辣椒、蒜瓣、葱。步骤step 2 黄鱼去掉鱼鳃和内脏清洗干净,红辣椒去籽切丝,蒜瓣去皮,葱切成葱花。
1、红烧鱼酱汁调配黄金比率:水:酒:味醂:糖:酱油的比例为5:5:2:2:2。用一般我们喝汤有点深度的汤匙量酱汁的比例,酱汁稍微盖过鱼本身即可。
2、用1点或1小勺以上的粉入碗中,(看汤汁的多少来定)2)往碗中加入冷水,少量的一点一点加,只要将粉调成薄的糊状即可;3)将薄的糊状慢慢倒入红烧鱼中。一边用铲子在汤汁中缓缓搅动不使汤汁结块。
3、【步骤九】:锅中水烧开之后,把鲈鱼放入锅中,再入一勺白酒,白酒去腥效果比料酒好,同时可以增香。敞盖用中小火炖煮3分钟左右,然后翻面再炖煮5分钟。
4、做法:烧油到7分,下蒜瓣,加入少量豆瓣和醋爆炒;然后放糖,加水;熬5分钟后加盐,味精,勾芡。喜欢吃味道大的就做[_a***_]油。
5、食材准备:鲈鱼,去掉内脏清洗干净沥干水。配菜:生姜片、蒜片、葱段。调制红烧鱼的酱汁:生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、蚝油搅拌均匀。
、烟熏猪脚 非常具有四川特色,特别是外地工作的游子,回了家乡之后必吃烟熏猪脚。1香碗 很多四川人在年夜饭必备的一道菜,几乎更大节日都会看到香碗存在。1咸/甜烧白 味道鲜美,具有年年有余的美好寓意。
四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位,也成了四川人过年过节,重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。
麻辣香肠 四川人入冬之后就开始制作麻辣香肠了,风干之后的麻辣香肠看起来又红、又亮,显得有食欲,年夜饭出现麻辣香肠,意味着来年事业能红红火火。
干锅鸡:鸡肉嫩滑不柴,吃起来十分美味咸香,麻辣可口具有风味,十分受宾客欢迎,老少皆宜的美食。粤椒汁肥牛卷:牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。
北京,红焖肘子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏,颜色红亮,软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。
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