正宗茴香饺子做法？
1.
茴香饺子馅所需原料，面粉500克、小茴香300克、鸡蛋4个、香菇100克、虾皮5克。
2.
小茴香洗净控干水分，切末备用（切完的小茴香最好是放3克盐把里面的水分挤出来）
3.
香菇煮熟，晾凉切成沫。备用
4.
小茴香做饺子用过水吗？
小茴香在饺子中常被使用，但不一定需要泡水因为小茴香含有挥发油，主要的香气成分在水中不溶，所以泡水的效果并不明显。
不过，如果担心小茴香的嗆味影响口感，可以选择用少量的沸水焯一下再加入饺子馅内。
此外，小茴香也常用于烩菜、煮汤等菜肴的调料，如在炖牛肉时，适量的小茴香可以去腥增香，使菜肴更加美味。
小茴香做饺子不用过水，
茴香一般春秋两季作露地栽培，3至4月、7至9月可以播种。大约40至55天***收。也可大棚秋延后或早春提前栽培，可使茴香供应延期后和提前1至1个半月。
不用
茴香包饺子不需要焯水，如果焯水的话就会失去茴香原有的味道，也会失去茴香菜中很多的维生素，另外茴香包饺子时把洗净切好的茴香放少量实用碱揉一下，会让茴香的香味更加浓郁，包出来的饺子也不论是肉馅还是素馅吃起来都会口感很顺滑，茴香味更加浓郁好吃的。
不用的，将小茴香进行焯水处理，会影响小茴香的质地和口感。使用小茴香包饺子时，将小茴香清洗干净，切成碎末，添加肉馅、食用油、五香粉、生抽、鸡精等佐料搅拌成馅料，用于包饺子即可。使
是的，小茴香在做饺子时需要用过水。
因为小茴香是一种干货，直接加入饺子馅料中会比较硬，口感也不好。
但是，将小茴香放入开水中焯一下，能够让其吸收水分，口感也更加嫩滑，更加适合加入到饺子馅料中。
所以，如果想要做出美味的香喷喷的饺子，小茴香需要先经过过水处理后再加入饺子馅中哦！
小茴香包饺子怎么做法？
1. 把小茴香大葱跟姜洗干净，控干水分
2. 切的越碎越好
3. 把切好的菜倒入盆里
4. 然后把打好的五花肉馅放入、倒入酱油、盐、味精、鸡精、辣椒、料酒、十三香
5. 最后加入一个鸡蛋、加鸡蛋是煮出来饺子的陷都被鸡蛋裹在一块
6. 用手把陷拌均匀
8. 开始包饺子了，把陷填的满满的
9. 看、包的不错吧
10. 包好的饺子
辅料：
做法：
1.葱姜切末备用
3.把洗干净的茴香去根切碎
5.加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
茴香饺子最正宗的做法？
主料 面粉500克
辅料 小茴香500克， 葱适量，猪肉末300克，姜末适量
配料 食用油50克，食盐5克，生抽5毫升，料酒5毫升，香油10毫升，鸡精适量
茴香馅饺子的做法步骤
1，面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
1.葱姜切末备用
2.将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
3.把洗干净的茴香去根切碎
4.葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
5.加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
