炸九肚鱼怎么做？
1、九肚鱼去头除尾剔掉内脏，切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉。
2、将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆。
3、锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火。
（图片来源网络，侵删）
4、将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟。
5、将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至***，捞出沥干油份，这样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可。
胡椒九肚鱼正宗做法？
胡椒九肚鱼是一道经典的广东菜，下面是正宗的做法：
（图片来源网络，侵删）
材料：
1. 九肚鱼 500克
2. 胡椒粉 适量
（图片来源网络，侵删）
3. 淀粉 适量
4. 姜 适量
5. 葱 适量
6. 蒜 适量
7. 盐 适量
九肚鱼的吃法？
用料：
做法：
1：九肚鱼处理后洗干净沥干水，摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
九肚鱼是一道传统的华南鱼，也称作九肚鱼花胶，其吃法多样，以下是一些常见的：
蒸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入中蒸熟，撒上葱花、香菜即可。
煮九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入葱姜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。
炸九肚鱼：将九肚鱼清理干净，加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金***，捞出并沥干油。
煮汤：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入汤中煮熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。
炖九肚鱼：将九肚鱼、瘦肉、蔬菜等食材清洗干净，加入锅中，加入适量的水，加入调料，慢火炖煮至九肚鱼熟软即可。
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
