火锅可以煮水饺吗？
可以煮饺子，火锅里面什么菜都可以煮。但是实际从口感、味道上来说这样子煮出来的饺子我认为是不好吃的，饺子就应该用清水去煮，然后自己调酱料，饺子蘸酱料吃会更好吃一点。根据不同地域人的口味，饺子的吃法也各有不同，比如北方人的饺子不带汤、南方人煮饺子带汤、川渝地区可能会在火锅里面煮饺子等。
财鱼饺子火锅做法？
食材：财鱼1条，鸡蛋4个，猪肉馅250g，豆腐200g，鲜虾200g，白菜1棵，胡萝卜1个，黑木耳2朵，姜2片，高汤500ml，生抽15ml，芝麻油15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许
做法
（图片来源网络，侵删）
2、猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、鸡粉拌匀，再放入切好的***、黑木耳、胡萝卜碎，调入芝麻油和适量盐拌匀。
3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，用一只不锈钢汤勺，在内部抹上少许油，放入1小勺蛋液，把汤勺放火上加热，并慢慢转动汤勺，使蛋液均匀的摊开成圆饼状。待蛋皮稍凝固，在中间放入适量肉馅，用手轻轻提起一侧蛋皮对折，压紧边缘，即成蛋饺。
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4、虾剪掉虾须，豆腐切厚片，胡萝卜切滚刀块，***掰成小块，把***和胡萝卜垫在火锅底，上面码放蛋饺、豆腐、虾、放适量盐和油，加入高汤，开大火沸后继续煮5分钟即可食用。
原料：鱼一条，约三斤重，买鱼时让摊主处理一下，豆腐800克左右，西红柿二只，猪肥肉100克。
将鱼皮退下，肉片成片，用蛋清，糊粉、盐、料酒拌匀装盘。鱼骨和鱼皮切段，用盐、料酒、姜片淹一会。豆腐用油在锅中稍煎一下，两面微黄即可。西红柿切为四开。
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先将肥肉在锅中炒出油，然后放入姜片和鱼骨，小火煎一会，待到水煎干后，放一点醋呛锅，然后放入水，调一点盐、胡椒粉和酱油，中火炖十五分钟左右。
火锅中放入煎好的豆腐和切好的西红柿，可以加入两个青椒。将炖好的鱼骨汤倒入火锅中。然后放花椒油和香油，加上葱段。
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