青瓜虾仁饺子怎么调馅?
1将黄瓜切粒装入大碗中,入2克盐拌匀,静置20分钟。再将黄瓜粒倒入屉布之中,拧紧挤干水分。
2大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液,漂洗干净,沥干水分。
3将虾仁一开四,切成粒。腌制虾仁:大葱片,干葱片,姜片,料酒1汤匙,盐2克,白胡椒粉1克,抓拌均匀,腌制20分钟。
4鸡蛋磕入碗中,加入2克盐和半汤匙料酒,打散备用。炒锅入宽油,烧足够热,倒入蛋液煎至八分熟关火。利用炒锅余热将蛋液炒成型,边炒边用锅铲铲成小块。
5挑出大葱片、姜片和干葱片,将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中,加入蚝油1汤匙,香油半汤匙,盐1克,搅拌均匀。
步骤1
步骤2
两种瓜先擦丝,再剁成绿豆大小的颗粒,然后用纱布包裹进行挤压脱水;
步骤 3
青瓜脱完水与鸡蛋碎、葱末、虾仁混合,虾仁可以整个放,为了孩子吃得方便,我一般都会切几刀;再依次放入适量盐、鸡精、蚝油、少许五香粉(可不放)、芝麻油,搅拌均匀;
步骤 4
饺子面想必大家都会,不唠叨了,也可以买现成的;
步骤 5
包好的饺子;
黄瓜虾仁水饺怎么做?
原料:大虾、黄瓜、鸡蛋、大葱、姜、干葱头、淀粉、蚝油、盐、油、香油、白胡椒粉。
做法步骤:
第1步、食材清单(盐的使用:清洗虾仁2克,黄瓜杀水2克,腌制虾仁2克,入蛋液2克,和面1克)。
第2步、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。
第3步、将黄瓜粒装入大碗中,入2克盐拌匀,静置20分钟。