韭菜水饺的做法？
主料：韭菜一把，肉馅适量，中筋粉适量，温水适量，玉米油1勺，盐1g
辅料：十三香小半勺，鸡蛋一个，味极鲜1勺，盐少许，姜葱末少许
做法步骤：
食材用料
韭菜500克，猪肉350克，饺子皮600克，盐4克，油15克，耗油10克，生抽6克，糖1克，生粉3克
做法步骤：
1
2
热油锅下适量的盐下韭菜炒熟
3
炒熟的韭菜连烫汁一起盛出，放凉
4
第二，将猪肉磨成肉馅放入盆中，里面加入花椒面大料面，放入咸盐生抽老抽鸡精，同时把韭菜切成碎快，然后搅拌均匀，把饺子粉倒水，揉成面团醒二十分钟，然后杆成小皮，把拌好的肉馅放入饺子皮上，用手捏紧。
原料：韭菜、鸡蛋、虾皮
配料：植物油、盐、鸡精
做法：先要搞馅。韭菜切碎，炒鸡蛋（在锅里放上植物油鸡蛋液下锅就开始翻炒，炒碎），鸡蛋炒好以后放入一点虾皮，晾凉以后倒入韭菜中.加盐和鸡精。馅弄好就是包了，饺子皮封口的。饺子下锅煮,煮上二开就行了
韭菜馅的饺子的做法？
一斤面粉，放一点盐，放盐是为了增加面粉的筋性，加温水，搅拌成棉絮，然后揉成一个柔软的面团，放一边醒三十分钟
韭菜洗干净，切成小段，备用，打五个鸡蛋，锅中倒油，烧开加入鸡蛋，小火炒熟，边炒边用筷子搅成小碎块，倒在碗里凉透备用，甜晒的虾皮，洗净，攒干净水，放入韭菜盆里，再倒入凉透的鸡蛋，里面放花生油适量，生抽少许，盐适量，鸡精适量，这样饺子馅就拌好了，把醒好的面团放在案板上，揉至表面光滑，搓成长条，切成小剂子，再杆成饺子皮就可以包饺子了，这样的韭菜馅饺子又香又鲜特别好吃
饺子是北方人餐桌上，少不了的美食，逢年过节，亲朋好友相聚！都经常会吃饺子！下面简单描述一下饺子制作的基本过程。 1首先制作饺子皮，用水把面和好，水把面充分侵透，表面光滑，然后放在一旁开始醒面。2开始制作饺子馅，先用调料把肉馅淹好，调料基本（盐，鸡精，耗油，十三香，生抽，调和油，香油葱姜沫，）3把摘干净，清洗后的韭菜用刀切碎，放入肉馅中。3开始制作成品饺子，擀皮，包入馅就大工告成了
你好，很高兴回答这个问题韭菜馅的饺子做法下面我来分享一下我的做法，其实非常简单，一学就会。
第一步首先准备新鲜的韭菜用清水洗净沙土，放在一边控干水份备用，然后我们打八个鸡蛋用干净的色拉油，把鸡蛋炒熟，晾凉备用。
第二步也是我们关键的一步，就是和面，水和面的比例是500克面用水300克，按着上述水和面的比例去和面，饺子面一般用凉水和面就行，和面的时候一边搅动，一边倒入清水，不要一下子把水全部倒进面里，直至把面揉至外皮光亮，不再粘手即可，用保鲜膜封住醒面20分钟。我没有醒面的时间把控干水分的韭菜顶到刀切成碎末，注意的是不要去剁韭菜，如果用剁的方法去切韭菜，那么韭菜就会出汤而且颜色也会变黑。切好韭菜末和鸡蛋放在一个盆内加入盐，味精，鸡精，花椒油给它拌匀即可。
第三步骤我们把醒好的面再次揉搓质光滑。现在可以把面分成几小份，首先把分好份的面拉长用手揉圆，然后我们去揪剂子或者用刀切都可以，在家里做饺子的大小由自己控制。接下来把切好的小面团按压再用擀面杖擀成饺子皮即可。擀皮的时候要多放一些面以防饺子皮粘连在一起。
第四步我们就可以开始包饺子了，至于怎么包饺子我就不介绍了大家应该都会。另外要说的就是韭菜馅饺子也可以做韭菜肉馅的饺子，或者三鲜馅。做法，根据以上介绍就OK了。
饺子起源于中国，有着数千年美食文化传统，家家户户都离不开的美食，同时，饺子也象征着中国美食文化，代表的意义也是吉祥团圆，所以几乎中国人都非常喜欢吃饺子。
韭菜馅饺子的做法有三鲜馅，韭菜肉，韭菜鸡蛋馅儿的饺子都可以做。
