好人家酸菜鱼调料包的做法？
大蒜三头
火腿肠随意
酸菜鱼（好人家调料包版）的做法步骤
1.要区分好调料包里面的腌制包；
2.先用腌鱼包，把鱼片腌一下之后，加入少量的料酒腌制半个小时左右；
4.炒出香味之后再加入适量的开水，同时加入调料包，等汤底煮沸之后，再转为小火煮10分钟左右即可。
辅料：白胡椒一茶匙，蛋清半个，辣椒适量，花椒适量，葱一段，干淀粉适量，食用油适量，盐适量
1. 鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片，
2.把鱼肢解好，鱼肉洗净，刀倾斜着片掉和鱼腩，剩下净鱼肉，
3. 鱼头、鱼骨洗净血污备用, 鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
4. 片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。
5. 洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
6. 酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。
7. 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟,放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
8. 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底,再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面,过滤鱼汤倒碗中。
9. 锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
懒人酸菜鱼的做法调料包？
酸菜鱼是大家比较喜欢吃的一种食物，这种食物让消费者沉迷其中，为了让自己吃的比较舒心，因此很多的人想要在家里制作
以下三种做法可以参考
一、调料包酸菜鱼烹饪方法
调料包酸菜鱼
原料：黑鱼，泡菜鱼和泡红辣椒，泡仔姜、葱花和花椒，以及蒜，盐、料酒、肉汤，熟菜油等。
制作过程：1.将鱼两面各切3份
3.泡红辣椒，将红辣椒剁碎，泡姜切成粒
4.炒锅加热，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸，鱼呈***时捞出
5.锅内留有一些油，加入泡红辣椒、姜和葱花等，再加入一些肉汤入味
＜懒人酸菜鱼的做法和调料＞
味型：酸辣味
烹法：煮，汆，淋
特点：汤汁乳白，鱼肉细嫩，咸鲜酸辣
主料：鲜鱼
调料：野山椒，料酒，胡椒面，味精，姜葱蒜，鲜汤，猪油一或色拉油
1.将鱼选好宰杀成为净鱼脯肉，片成较厚的片码味待用，鱼骨头改成小块，菜心洗净泡菜选用茎干部，片成片，野山椒去蒂去籽剁成末，姜蒜米切成粒，葱切花。
鲤鱼酸菜鱼调料包做法？
鲤鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它有独特的麻辣酸爽的口味。以下是制作鲤鱼酸菜鱼调料包的一种做法：
所需材料：
- 酸菜：150克
- 辣椒粉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 花椒粉：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 香葱：适量
- 料酒：适量
